近日，“中國乳制品工業(yè)協(xié)會第七次行業(yè)協(xié)會聯(lián)席會”在廣東汕頭市隆重舉行，中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡發(fā)布了題為《乳制品行業(yè)2011年回顧及2012年工作重點》的工作報告，報告突出強(qiáng)調(diào)了2012年乳制品行業(yè)的工作重點仍是圍繞著奶源基地建設(shè)，把好原料關(guān)，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，樹立國產(chǎn)乳制品形象；提振消費者信心，擴(kuò)大乳制品消費等方面。

事實上，針對2012年乳業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，各大乳企早已制定了自身的發(fā)展目標(biāo)。以蒙牛為例，蒙牛負(fù)責(zé)人向記者說道：“2012年，蒙牛的首要任務(wù)便是抓質(zhì)量安全，我們也針對此項工作作出了詳細(xì)的部署和安排。在新的一年里，我們將在奶源方面和生產(chǎn)工藝方面努力尋求新的突破，從而以更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品來回饋消費者。”

據(jù)資料顯示，近年來，蒙牛不斷加大奶源建設(shè)力度，在積極推行大型生態(tài)牧場建設(shè)的同時，為夯實奶源品質(zhì)制定了一系列切實有效的方案。現(xiàn)如今，蒙牛已在奶源建設(shè)方面累計投入超過40億元，并計劃在未來5年內(nèi)繼續(xù)投入33億元用于奶源建設(shè)。2011年上半年，蒙牛原奶的平均蛋白含量已達(dá)到3.13%,遠(yuǎn)高于國標(biāo)中2.8%的規(guī)定。

雖然蒙牛的奶源建設(shè)工作取得了不小的成績，但我們也不能忽略奶源建設(shè)所面臨的困難。首先，我國國情比較特殊，傳統(tǒng)畜牧業(yè)的養(yǎng)殖以散戶為主，從散養(yǎng)到集約，有一個轉(zhuǎn)型的階段和過程，需要企業(yè)一起幫助沒有多少資金實力的小牧場來共同應(yīng)對，這就為企業(yè)的奶源建設(shè)造就了更大的壓力。

乳業(yè)專家認(rèn)為，中國乳業(yè)奶源建設(shè)難的問題確實存在，但我們也不能只看重問題本身，而是更要著眼于如何解決問題，這才是所有乳企的首要任務(wù)。蒙牛近年來在奶源方面確實做了不小的努力，但要想真正實現(xiàn)乳業(yè)的騰飛，消費者信心的回歸，還得需要所有乳企的共同努力。