中國奶業協會今年7月披露的數據顯示，國家“學生飲用奶計劃”在目前日均供應量2130萬份常溫液態奶的基礎上，推行低溫巴氏殺菌乳、發酵乳等學生奶新品類試點，已有16家企業、25家工廠生產的低溫巴氏奶和發酵乳進入學校。

業內人士提供的數據顯示，目前參與國家“學生飲用奶計劃”和取得地方學生奶認證的企業數量達300多家，可覆蓋1億學生群體。

學生飲用奶具有一定公益性質，利潤微薄，但有助于從小培養孩子的飲奶習慣，利于品牌在學生家庭的滲透。而學生飲用奶在低溫品類的擴容，可為乳企提供更大的市場空間。

學生奶擴容至低溫領域

7月24日，中國奶業協會副秘書長李棟在2021中國學生營養與健康發展大會上表示，國家“學生飲用奶計劃”在日均供應量2130萬份常溫液態奶的基礎上，推行低溫巴氏殺菌乳、發酵乳等學生奶新品類試點工作，出臺了學生飲用奶巴氏殺菌乳、發酵乳和再制干酪團體標準（試行稿）。目前，已有伊利、蒙牛、光明、君樂寶、新希望等16家企業的25家工廠生產的低溫巴氏奶和發酵乳進入學校供學生飲用。

2000年，國家七部委聯合啟動實施國家“學生飲用奶計劃”，旨在向在校中小學生提供一份優質牛奶，促進中小學生發育成長、提高青少年兒童的健康水平。與市面上銷售的普通牛奶或兒童奶不同，“學生飲用奶”無論在奶源品質還是生產工藝上都有更高標準，相關產品經中國奶業協會許可方能使用“學生飲用奶（SCHOOL MILK）”標志。

考慮到各地交通運輸情況及學校儲存條件的限制，為保障學生飲用奶的質量安全，常溫乳制品一直是“進校園”的主力。李棟稱，此次增加低溫乳制品試點，主要是執行《國務院辦公廳關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》關于學生奶進一步增加產品種類、擴大覆蓋范圍的要求。

蒙牛集團學生奶業務部總經理劉永勝透露，目前蒙牛的國家“學生飲用奶”擁有18個SKU，主要包括純牛奶、調制乳、常溫酸奶、低溫酸奶等品類，尚沒有覆蓋低溫巴氏奶。此前，酸奶品類并沒有進入國家“學生飲用奶”范疇。由于低溫酸奶剛剛進行試點推廣，前期僅在工廠和配套設施完備的武漢進行試點，受試點范圍所限，低溫酸奶目前在蒙牛學生奶板塊占比較小。

劉永勝認為，國家“學生飲用奶”之所以在品類上擴容，出發點是通過口味引導孩子喜歡上乳制品，如一些乳糖不耐的孩子可以在學校選擇酸奶。“我國有2億多個兒童，我認為從商業角度來說，學生飲用奶擴容給乳企提供了更大的市場空間，但我們希望能夠做得更規范，邊推廣牛奶邊進行食育教育，不能把商業放在第一位。”

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300余企業參與學生奶

參與此次低溫巴氏殺菌乳、發酵乳等學生奶新品類試點工作的，除伊利、蒙牛、光明、君樂寶、新希望等全國性乳企外，還包括南京衛崗、徐州衛崗、浙江美麗健、淮南益益、鄭州花花牛等區域乳企。

而在一些區域乳企中，學生奶甚至是營收主力。財務報表顯示，2020年11月，山西省大同市最大的區域性乳企牧同科技掛牌新三板。財報顯示，2018年-2020年一季度，牧同科技因政府補貼確認的其他收益占同期公司利潤的45%以上；在下游乳制品銷售渠道中，地方教育局采購的學生奶成為第一收入來源。

學生奶對乳企來說是不是一門好生意？據業內人士透露，學生奶在各乳企占比較小，且學生飲用奶具有一定公益性質，利潤通常僅有1-2個百分點，在個別地區甚至貼錢操作。不過，學生飲用奶計劃一方面提升中小學生營養狀況，體現企業社會責任；另一方面也有助于從小培養孩子的飲奶習慣，利于品牌在學生家庭的滲透。“這也是學生奶利潤微薄，還有那么多企業參與的原因。”

原農業部副部長、中國奶業協會名譽會長高鴻賓對外披露的數據顯示，截至2020年12月，國家“學生飲用奶”生產企業為123家，隸屬于73家集團公司，日處理生鮮乳總能力5萬多噸；備案學生飲用奶奶源基地354家，泌乳奶牛總存欄40多萬頭，日均供應生鮮乳1.2萬多噸；全國學生飲用奶在校日均供應量達2130萬份，惠及2600萬中小學生、6.3萬多所學校。

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“學生奶更多是公益項目，追求的不是利潤。蒙牛把學生奶當成戰略產品，優先保障學生奶的供應。”據劉永勝了解，目前國家“學生飲用奶”和地方認證的學生奶可覆蓋1億學生群體。參與國家“學生飲用奶”計劃的企業有120多家，加上地方認證的學生奶企業，整體數量達到300多家。

目前，蒙牛在國家“學生飲用奶”的占比約為20%，處于行業第一位，每天有近680萬孩子飲用蒙牛學生奶。不過，學生飲用奶在蒙牛常溫板塊的營收占比僅為3%，重點市場集中在湖北、河南、山東、川藏等地區。

劉永勝解釋稱，學生奶總體量小主要采取的是國家項目制推廣，有一部分政府采購，還有一部分是校企合作開展征訂，為防止學生奶過度商業化，后一種形式進展緩慢。他呼吁借鑒日本模式，把學生飲奶寫進法律。