發(fā)展現(xiàn)代乳業(yè)關(guān)鍵就在于“現(xiàn)代”二字。在“互聯(lián)網(wǎng)+”的時代背景下，用信息化理念和技術(shù)來驅(qū)動，是破解現(xiàn)代乳業(yè)發(fā)展瓶頸的有效路徑。如何巧妙運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”以進(jìn)一步完善食品安全保障機(jī)制，備受廣大乳企們的關(guān)注。

對此，6月15日，在2015年全國食品安全宣傳周上，作為優(yōu)秀企業(yè)代表受邀出席的伊利集團(tuán)提出了自己的“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”經(jīng)驗：“全鏈、預(yù)判、溝通、開放”，最終目的是通過運(yùn)用數(shù)字化和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，建立全球的數(shù)字化食品生態(tài)系統(tǒng)。

經(jīng)驗一：全鏈

和其他行業(yè)相比，乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條長，管理難度大、要求高，對此，伊利集團(tuán)介紹了個經(jīng)驗，就是通過“互聯(lián)網(wǎng)+”進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈的管理。

目前，伊利已經(jīng)建立了覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)品追溯程序，從每頭牛耳朵上的數(shù)碼耳標(biāo)，到原奶收購車輛的GPS跟蹤，再到原奶入廠后的隨機(jī)條形碼、生產(chǎn)過程的產(chǎn)品批次信息跟蹤表、關(guān)鍵環(huán)節(jié)的電子信息記錄系統(tǒng)、質(zhì)量管理信息的綜合集成系統(tǒng)和覆蓋全國的ERP網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，伊利實現(xiàn)了產(chǎn)品信息可追溯。

經(jīng)驗二：預(yù)判

解決食品安全問題最好的辦法是預(yù)判，即利用“互聯(lián)網(wǎng)+”進(jìn)行風(fēng)險預(yù)判。通過大數(shù)據(jù)等IT技術(shù)進(jìn)行因子分析，預(yù)先識別關(guān)鍵風(fēng)險點。

今年年初，伊利和荷蘭瓦赫寧根大學(xué)宣布共建食品安全早期預(yù)警系統(tǒng)，將通過建立網(wǎng)上數(shù)據(jù)庫的篩查和預(yù)警體系、分析乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的潛在風(fēng)險，識別關(guān)鍵風(fēng)險點、影響因子和風(fēng)險等級等，建立起貫通全產(chǎn)業(yè)鏈的全球性食品安全早期預(yù)警系統(tǒng)。

經(jīng)驗三：溝通

食品安全的最終用戶是消費者，什么樣的食品安全能讓人滿意，這個得由消費者說了算。伊利經(jīng)驗的第三點正是溝通。伊利通過“互聯(lián)網(wǎng)+”建立網(wǎng)上生態(tài)圈，與消費者進(jìn)行無障礙溝通，同時在消費者習(xí)慣洞察方面，伊利首先運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)思維”率先搭建了行業(yè)的品類管理平臺。

利用大數(shù)據(jù)分析、挖掘技術(shù)，精準(zhǔn)地洞察消費者的需求，建立一套渠道標(biāo)準(zhǔn)；為了提升消費者體驗，在“互聯(lián)網(wǎng)+”生態(tài)圈戰(zhàn)略下，伊利積極探索基于公司500多萬銷售終端、10億級消費者和數(shù)量龐大合作伙伴提供的信息的大數(shù)據(jù)分析，結(jié)合運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)最新科技產(chǎn)品，持續(xù)洞察研究消費者需求，改善消費體驗，創(chuàng)新與消費者溝通互動方式，服務(wù)產(chǎn)品研發(fā)和產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴，實現(xiàn)精準(zhǔn)營銷和供應(yīng)鏈運(yùn)營優(yōu)化的目的。

經(jīng)驗四：開放

“互聯(lián)網(wǎng)+”本質(zhì)上是跨界合作。伊利與中國目前的互聯(lián)網(wǎng)三巨頭騰訊、百度和阿里巴巴都達(dá)成了全面合作關(guān)系，將這些互聯(lián)網(wǎng)巨頭“線上”的優(yōu)勢與伊利“線下”的優(yōu)勢結(jié)合了起來。實現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，在未來用體驗更良好的服務(wù)方式，提供更符合市場需求、更具創(chuàng)新精神的產(chǎn)品，提升品牌忠誠度，提升公司長遠(yuǎn)發(fā)展能力。

據(jù)悉，伊利已經(jīng)確立了“建立全球的數(shù)字化食品生態(tài)系統(tǒng)”的戰(zhàn)略目標(biāo)和具體規(guī)劃，并已在全球著名的IT管理咨詢公司德勤的協(xié)助下開始實施推進(jìn)。接下來，伊利將打造一個“全球化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化、敏捷化”的產(chǎn)業(yè)鏈一體化平臺，通過運(yùn)用數(shù)字化和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，不斷推動業(yè)務(wù)的創(chuàng)新和服務(wù)的升級，致力實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的可視化和信息化。