有機奶粉的發展歷史被大致分為四個階段：

一：萌芽期（2017年）

2017年左右的一段時間，國內奶粉市場還主要是以國產奶粉為主，而對于有機食品概念本身還處于萌芽階段，且價格更高，資質更難的有機奶粉來說幾乎沒有市場。2007年，貝拉米進進入中國市場，開啟了有機奶粉的嘗鮮之旅，因此可以稱2007年為有機奶粉概念萌芽期。

二、有機元年（2009年）

2008年“三聚氰胺事件”以后，消費者對奶粉安全性的需求非常高，進口奶粉受到熱捧。于此同時，有機奶粉的概念慢慢普及開來，而且有機奶粉宣導的更安全、更天然、更純凈、更清淡等賣點也得到一部分高端消費群體的認可。2009年，特福芬、澳優有機能力多上市正式將有機奶粉的概念逐漸在奶粉市場中推行開來，因此2009年可以稱之為“中國有機嬰幼兒奶粉元年”。

三、高峰期（2011-2015）

在貝拉米、澳優有機能力等先行者的帶領之下，有機奶的認知和市場得到進一步提升，各大品牌紛紛推出了有機奶粉。比如，貝因美推出了愛+有機奶粉，圣元推出了優博有機、蒙牛推出了瑞哺恩有機、Arla 推出了寶貝與我有機、泓樂推出了樂博維有機等。眾多品牌的發力讓中國有機奶粉市場在2011-2015年這一階段進入了高峰期。

于此同時，2013年11月，國家質量監督檢驗檢疫總局發布了《有機產品認證管理辦法》，并于2014年4月1日正式實施，國家對有機產品進行了嚴格的監管，有法可依，有章可循的監管制度讓特福芬、泓樂因抽檢出質量問題而工廠暫停。

四：市場跌換（2016年--至今）

在特福芬、泓樂因抽檢出質量問題而工廠暫停的同時，貝因美、圣元也2016年相繼退出了有機奶粉市場。于此同時，也有不少新品牌的加入給有機奶粉市場帶來了新的活力。2017年，高端嬰幼兒奶粉海普諾凱入局悠藍有機奶粉，合生元入局Healthytimes有機奶粉，國產方面宜品愛尼可、紅星歐貝星、蒙牛瑞哺恩等相繼上市。

隨后，史上最嚴奶粉行政開始實施，讓很大一批有機奶粉消失在人們的視野中，截止到目前為止已通過的配方注冊的有機奶粉只有21款。

這21款有機奶粉是在嚴格按照歐盟與中國最新的法規的要求和指導下，從產品研發、生產、質量控制以及貯運和銷售全過程都在食品安全法規的監管下，實現產品的全程可追溯，確保了產品的品質和食品安全。可以說有機奶粉位于國際食品安全金字塔的頂端，因此，相對于非有機奶粉來說有機奶粉的特點也非常突出。

一、更健康、更安全。有機奶粉之所以被越來越多的消費者認可，并非源于有機奶粉的配方和生產工藝，而是其通過有機農業生產體系生產加工而來，不使用農業、化肥、生長激素、轉基因技術、香精香料等，更為健康安全。

二、更營養。有機奶牛的生長過程符合生物自然法則，其產出的牛奶富含天然營養成分，如鐵質、礦物質及維他命等。英國阿伯丁大學研究發現，有機牛奶所含的不飽和脂肪酸Omega-3極為豐富，比普通牛奶高71%。

三、口感清淡。相比一些普通奶粉，有機奶粉由于禁止添加香精香料等成分，口感相對清淡，無腥味，nearto母乳，易吸收，不會給寶寶的腎臟和肝臟造成潛在損害。

四、更環保。有機農業采取“輪作法”，一方面使用有機肥料、農作物殘余、動物和植物堆肥，來維持土壤生產力，提供植物養份；另一方面采用生物害蟲防止方法，防治病蟲、害蟲和雜草；這都要求更多的人力、更良好的技術及天然的肥料和方法，以達至節省能源、保護土壤、空氣和水源，實行可持續農業，保護地球植被和環境。

五、價格高。由于有機奶粉的養殖及生產成本相對較高，且資源相對稀缺，因此有機奶粉的目標人群一直被定位為高端消費群體。而其價格也相對普通奶粉來說更高。目前有機奶粉的定價一般在0.5元/克左右，而普通奶粉的定價多在0.2元-0.4元/克。