有業內資深人士透露，目前99%以上的國產羊奶粉都是用牛奶的乳清蛋白來混合羊奶乳清蛋白，甚至有一些羊奶的比例是少得十分可憐。而新的嬰幼兒配方奶粉注冊制（意見稿）直擊了這個要害。

小眾，大佬

在今年上半年中外奶粉品牌業績里面，牛奶粉板塊總體陷入低迷期，但羊奶粉卻一騎絕塵，增速十分迅猛。

據統計，目前國內羊奶粉品牌已經超過200個，越來越多的企業盯上了這塊小眾的市場。

據了解，飛鶴、圣元、明一等國內知名奶粉企業紛紛涉足羊奶粉領域并不斷加碼。去年2月，飛鶴斥資3億元收購國內的羊奶粉企業關山乳業70%股權，在行業內掀起了軒然大波。今年，圣元也推出采用進口奶源制成的羚冠羊奶粉。

無利不起早

原本十分小眾的羊奶粉突然異軍突起，原因有三：

一是在技術上解決了“羊奶有膻味”的難題；

二是此前牛奶行業負面不斷， 消費者轉向一些小眾奶類產品；

三是2013年國家將羊奶粉正式列入法規，牛和羊成為僅有的兩種代母乳選擇。

這些因素最終為羊奶粉行業提供了飆升的前提條件。

更重要的是，大部分市場上的羊奶粉價格幾乎比牛奶粉高出一倍。

一位不愿具名的業內資深人士透露，羊奶粉的毛利空間比較高。像惠氏、美贊臣、雅培這些一線品牌的牛奶粉，嬰童店能賺取的利潤才幾十元一罐而已。嬰童店賣一罐羊奶粉賺的利潤，可以抵得上賣幾罐一線牛奶粉品牌，自然很樂意向消費者推羊奶粉，所以成長非常快。

在廣州天河區和海珠區的多家嬰童店，嬰童店店員對于推銷羊奶粉熱情度很高，“羊奶營養價值高，又健康，很多媽媽都只認羊奶粉，賣得特別好。”

市場容量之謎

一個市場有多大，不僅看需求端有多旺盛，還要看供給端能否供應得上。恰恰在這一點上，羊奶粉的市場讓人看不懂。

羊奶粉的產量

據不完全統計，目前全國牛奶總產量3700多萬噸，羊奶總量約55萬噸，約占1.5%；

全國嬰幼兒奶粉年總量約100萬噸，嬰幼兒羊奶粉年總量約6萬噸，約占總量的6%。

全國嬰幼兒奶粉年銷售總額約800億元，嬰幼兒羊奶粉年銷售總額約40億元，僅占5%。

有人會說，羊奶粉這么低的占比，恰恰說明未來的發展空間很大。

空間大不大，要看奶源。

養羊不容易

據了解，山羊產奶量非常少，原因是羊的養殖在全球都是有量的限制。因為羊吃草是連根拔起的，嚴重破壞草原資源。

一位業內資深人士透露，因為養殖粗放，放牧不注重環境保護，全球的一些發達國家對羊的養殖是嚴格限制的，如每畝地應該養多少頭山羊，在哪些范圍內養殖等，所以羊奶粉很難突破奶源的瓶頸，中國羊奶粉奶源在全球產量比例非常低。

在智利、法國、新西蘭等國家，其實羊奶的奶源已經嚴重不足了。羊奶粉本身就是一個小品類，配方奶粉高速發展了幾十年，羊奶粉在全球從來沒有超過1%的市場份額，或者都不到1%。

奶源那么少，大家為何一窩蜂涌進來？

真相：大多數竟混合了牛的乳清蛋白粉！

“很少有廠家買羊的乳清蛋白粉，因為原料少。”中國營養學會婦幼營養分會主任委員蘇宜香分析稱。

目前，全球的乳清蛋白營養公司買的蛋白粉都是牛的乳清蛋白粉，法國、美國的一些乳清蛋白公司，買的蛋白粉也都是牛的乳清蛋白粉。

因為西方有吃奶酪等奶制品的習慣，需要對牛奶進行脫脂，在加工成不同的奶制品的時候，會產生乳清蛋白。

乳業資深專家王丁棉認為，國內羊奶奶源集中在西北區域，因為資源有限，如果要進行工業化的生產，就會轉向牛的乳清蛋白。

國產羊奶粉大多數是加了牛的乳清蛋白，不是羊的乳清蛋白，只是打了羊奶的牌子，實際上并不是真正的羊奶粉。

有業內資深人士透露，目前99%以上的國產羊奶粉都是用牛奶的乳清蛋白來混合羊奶乳清蛋白，甚至有一些羊奶的比例是少得十分可憐，很多“掛羊頭賣狗肉”，這一直是行業公開的秘密。

羊奶粉行業會急轉直下嗎？

國家將出臺新政進行嚴管

8月，國家食藥監總局發布的新的嬰幼兒配方奶粉注冊制（意見稿），10月1日，國家已完成對新的嬰幼兒配方奶粉注冊制（意見稿）的征集。

這個意見稿對羊奶粉也有諸多規定，直擊了這個行業的要害。

按照規定，嬰幼兒配方乳粉原料為羊乳（粉）的，產品名稱可標注為嬰幼兒配方羊奶粉，并應當在配料表中標明每100克產品中羊乳（粉）所占比例，以及乳清蛋白粉來源。

這意味著部分不純正的羊奶粉將會“現形”，羊奶粉行業將迎來大清洗。

乳業資深專家宋亮也表示，這個意見稿一旦實行，對目前較為混亂的環境有一定的遏制作用。

輿論炸彈

羊奶粉企業目前的主要宣傳攻勢，常常宣稱“羊奶是最nearto母乳的乳品”：

山羊奶比牛奶容易消化，不容易guomi；羊奶脂肪球比牛奶小，且不飽和脂肪酸含量更高；羊奶有利于提高嬰幼兒免疫系統的完善和骨骼發育；與配方牛奶粉相比，全羊乳蛋白配方羊奶粉可明顯促進嬰兒的體重、頭圍、胸圍肩胛下皮褶厚度，臍旁皮褶厚度的增長。

但是，另一類意見領袖卻有不同的看法。

廣州醫科大學附屬第五醫院兒科副主任醫師陳燕認為，“在醫院的新生兒，母乳優先，母乳無法喂養的情況下再是牛奶粉喂養，絕對不會推薦媽媽使用羊奶粉。雖然羊奶現在有很多消費者推崇，說到‘容易消化吸收好’、‘不容易guomi’等優點，無論是羊奶的還是牛奶的，都是按照母乳的標準重新配過，其實營養價值是相差不大的。”

作為配方來說，如果在營養素上符合國家標準，基本上就能夠滿足嬰兒的基本需求。

廣州市婦女兒童醫療中心營養科主任、母乳庫發起人劉喜紅博士，市紅會醫院營養科主任譚榮韶認為，“羊奶粉營養價值比牛奶粉更高”，這只是廠家自己的宣傳說明，這種宣傳是不對的，羊奶粉與牛奶粉沒有本質上差別，跟人類來比的話，都是一種蛋白。

同時，從營養學的角度來說，食物營養價值沒有所謂的更高，關鍵還是看人的吸收。

或許這些專家的利空言論只是一家之言，但是從長遠看，意見領袖的態度實是左右市場走向的一大勢力。

羊奶粉市場最終能有怎樣的前途，就看哪種意見能在消費者心智中占領上風了。