黨的十八大即將召開，做客中國經(jīng)濟網(wǎng)《我消費》特別節(jié)目《喜迎十八大·對話黨代表》特邀黨的十八大代表、北京市委委員、市人大代表、北京二商集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長，北京食品協(xié)會會長孫杰為全國朋友講解二商健力食品安全問題。

人們常說“酒香不怕巷子深”，在弘揚傳承文化上，二商近年來不斷在此方面狠下功夫。孫杰指出，既是，就要本著繼承過去的光榮傳統(tǒng)，同時，更重要的是通過創(chuàng)新，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，要把技術(shù)因素和文化的因素、時尚性因素，與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展緊密地結(jié)合起來。

孫杰表示，北京二商把的一些傳統(tǒng)工藝進(jìn)行了技術(shù)的改造，加大現(xiàn)代裝備水平提升。特別是近幾年，投資了20多億元，先后在北京郊區(qū)，以及外省市周邊地區(qū)，建立了自身的現(xiàn)代化生產(chǎn)的基地。在自己的生產(chǎn)基地園區(qū)，做“品牌集群”，引進(jìn)了國外的先進(jìn)技術(shù)與設(shè)備。特別是按照國際化的標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建現(xiàn)代化食品的產(chǎn)業(yè)體系，使二商的品牌，實現(xiàn)了“傳統(tǒng)而又現(xiàn)代，經(jīng)典而又時尚”的有機結(jié)合。

孫杰認(rèn)為，通過新興業(yè)態(tài)與新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使北京二商由過去的傳統(tǒng)向現(xiàn)代實現(xiàn)了較好地轉(zhuǎn)變。以傳統(tǒng)的雞蛋為例，消費者一般在食用時，僅僅是煮或炸。現(xiàn)在，經(jīng)過8年的技術(shù)研發(fā)，把雞蛋通過新的技術(shù)進(jìn)行提煉。用新的工藝與技術(shù)研發(fā)出了“速溶蛋黃粉”，用現(xiàn)代生物技術(shù)提升了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化水平，特別是對人群，首先是易于吸收，同時也具備科技含量，擁有充分的營養(yǎng)價值。把這些現(xiàn)代的科技，能夠運用到傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)當(dāng)中，也使其得到了升級換代，適應(yīng)了現(xiàn)代消費的需求。因此，對此申報了技術(shù)。

孫杰強調(diào)，通過新興業(yè)態(tài)與新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，用現(xiàn)代生物技術(shù)提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化水平，北京二商麾下的傳統(tǒng)企業(yè)實現(xiàn)向現(xiàn)代知名品牌企業(yè)的成功轉(zhuǎn)型。以雞蛋為例，消費者傳統(tǒng)的食用方式是蒸煮或煎炸。現(xiàn)在，北京二商健力食品科技有限公司(原北京市禽蛋公司)經(jīng)過8年的技術(shù)攻關(guān)，研發(fā)出了“健力雞子黃速溶純蛋黃粉”。該產(chǎn)品精選綠色養(yǎng)殖基地出產(chǎn)的AA級新鮮度雞蛋，全程保鮮運輸，在十萬級潔凈度GMP車間環(huán)境中，采用先進(jìn)技術(shù)，經(jīng)十幾道工藝流程，安全0添加，72小時新鮮成粉，保留蛋黃全部營養(yǎng)，產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)到了醫(yī)藥級水準(zhǔn),并獲得了二十多項國家。

該產(chǎn)品不僅具有高科技含量，擁有豐富的營養(yǎng)價值，而且也食用方便、安全、易于吸收，特別適宜現(xiàn)代家庭中的人群。獨特天然的高含量膽堿成分及卵磷脂、DHA，促進(jìn)bao--bao大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，增強bao--bao記憶和識別能力；人體必需營養(yǎng)成分膽固醇，維持正常的細(xì)胞功能和生理代謝；內(nèi)含的葉黃素和玉米黃素成分，保護(hù)bao--bao視力、促進(jìn)視神經(jīng)生長和視功能增強；含量豐富的鐵及多種礦物質(zhì)和維生素成分，有助于補充脫離母體后所需的鐵和多種營養(yǎng)成分，。國家技術(shù)，細(xì)化蛋黃粉顆粒，更利于bao--bao消化吸收，保護(hù)bao--bao脆弱腸胃。

企業(yè)之所以能夠得到社會的認(rèn)可，和始終致力于創(chuàng)建文化的責(zé)任使命感是分不開的。孫杰表示，北京二商長期注重將傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，把食品產(chǎn)業(yè)與旅游經(jīng)濟和體驗經(jīng)濟緊密地結(jié)合。近幾年，北京二商旗下的品牌王致和，搞了自己的文化科普館,“二商京華”的“中華茶文化交流中心”、六必居的“六必居博物館”已經(jīng)作為北京市政府批準(zhǔn)的文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)意項目。

孫杰進(jìn)一步解釋稱，北京市委、市政府提出，要實施科技創(chuàng)新和文化創(chuàng)新“雙輪驅(qū)動”，提升自身的產(chǎn)業(yè)層級，提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的價值。由此，北京二商建立的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)基地基本上都成為北京工業(yè)旅游基地，更多地為全國的消費者，乃至國際友人，到京購買北京禮物提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。通過“新北京特產(chǎn)”這一文化理念，更好地滿足不同的消費者，對食品消費的新需求。通過自身的不斷探索，在更高的起點上實現(xiàn)了“與巨人同行，齊肩并進(jìn)，共同發(fā)展。”

北京二商健力食品科技有限公司前身為北京市禽蛋公司，是計劃經(jīng)濟時期保障中央、地方軍需民食的特供單位，改革開放以來，北京二商禽蛋人走過了市場經(jīng)濟的大風(fēng)大浪，在搏殺中完成了使命的轉(zhuǎn)換，北京二商食品店在演練中成熟成長，最終成為北京二商人引以為傲的作品。在此二商健力歡迎社會有志之士前來加入我們，讓我們攜手共創(chuàng)美好的未來。