乳鐵蛋白，相比大家都不陌生了 ，憑借其自身的價(jià)值，現(xiàn)已是眾多母嬰門店的熱銷產(chǎn)品。那么，乳鐵蛋白到底是什么呢？該如何選擇呢？

很多爸媽可能都聽說過，人乳含有一系列不同的生物活性分子，可防止感染和炎癥，包括免疫球蛋白，長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸等。其中，乳鐵蛋白就是具有多種生物活性的功能蛋白。

從定義上來看，乳鐵蛋白（lactoferrin）是一種具有抗菌、抗病毒、抗氧化損傷等免疫調(diào)節(jié)功能的蛋白質(zhì)。同時(shí)，乳鐵蛋白也是鐵轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白中的一種多效的糖蛋白。本身就可以視作先天免疫的一環(huán)。

現(xiàn)階段，乳鐵蛋白的抗微生物和免疫調(diào)節(jié)作用，已經(jīng)得到了比較詳細(xì)的研究。

乳鐵蛋白Lactoferri的廣譜抗菌抗病毒功能。

乳鐵蛋白：圖示棕黃色球狀 病原體:圖示紅色桿狀）

結(jié)合圖示，我們可以更好地了解乳鐵蛋白的生物活性功能[2]。

先說抗微生物功能，乳鐵蛋白在抗菌、抗病毒方面都具有生物活性，這也是乳鐵蛋白幫助提升免疫力的重要原因。

乳鐵蛋白能在非特異性免疫調(diào)節(jié)中發(fā)揮抗菌消炎功能：

這是基于它與鐵元素的高度親和，以減少宿主體內(nèi)細(xì)菌的鐵元素來源以限制細(xì)菌的生長(zhǎng)。同時(shí)乳鐵蛋白也可以通過氧化作用與細(xì)菌的細(xì)胞外膜成分結(jié)合，最終改變細(xì)胞膜的通透性導(dǎo)致殺菌作用。

乳鐵蛋白的抗病毒特性

一般來說，是在病毒入侵的過程中進(jìn)行干擾，在病毒與細(xì)胞膜上的脂蛋白結(jié)合的時(shí)候與之競(jìng)爭(zhēng)，從而減少，同時(shí)也有研究表明乳鐵蛋白可以直接與肝炎病毒、輪狀病毒等直接結(jié)合以達(dá)到抗病毒作用。這里需要提醒的是，不論對(duì)于乳鐵蛋白的生產(chǎn)、銷售還是使用者，抗病毒特性都應(yīng)該被合理地看待和宣傳。

另一點(diǎn)大家關(guān)注的乳鐵蛋白“提高免疫力”的根據(jù)，則是在于：乳鐵蛋白還顯示出非特異性免疫調(diào)節(jié)特性[2]，包括對(duì)Toll樣受體，促炎癥細(xì)胞因子和抗炎癥細(xì)胞因子和活性氧的調(diào)節(jié)。

乳鐵蛋白Lactoferrin的免疫調(diào)節(jié)功能[3]

目前的研究?jī)A向于認(rèn)為乳鐵蛋白可以引發(fā)細(xì)胞膜受體的信號(hào)通路，并且發(fā)生相互作用，具體表現(xiàn)為細(xì)胞膜收到了信號(hào)之后對(duì)細(xì)胞核內(nèi)的分子進(jìn)行轉(zhuǎn)位作用，進(jìn)一步調(diào)節(jié)靶基因的表達(dá)以達(dá)到免疫調(diào)節(jié)的功能。

乳鐵蛋白激活T細(xì)胞功能，和提升免疫系統(tǒng)中的自然殺傷性細(xì)胞、巨噬細(xì)胞的殺傷作用，本身也提高了對(duì)抗細(xì)菌和病毒能力的能力。

此外，關(guān)于乳鐵蛋白的研究和進(jìn)展一直在繼續(xù)[4]：研究發(fā)現(xiàn)乳鐵蛋白可以通過降低淋巴系統(tǒng)的代謝壓力負(fù)荷來增強(qiáng)健康的免疫刺激反應(yīng)。可以視作一種有效的解毒劑，初乳中含有的乳鐵蛋白可以防止代謝中的毒性和強(qiáng)氧化性產(chǎn)物對(duì)人體造成損傷。有報(bào)道研究了疾病和乳鐵蛋白含量的相關(guān)性表明，牛奶中的乳鐵蛋白可能在過敏、寄生蟲以及癌癥等各種疾病的發(fā)病機(jī)制中發(fā)揮重要作用。

（補(bǔ)充一句，科學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，人乳和牛乳中的乳鐵蛋白在蛋白質(zhì)的氨基酸序列、三級(jí)結(jié)構(gòu)上等都呈現(xiàn)高度同源性，兩者在對(duì)人體的保護(hù)性功能上也是相似的。）

綜合上文中，乳鐵蛋白在免疫調(diào)節(jié)方面（激發(fā)黏膜和全身免疫應(yīng)答），以及本身具有的抗菌、抗病毒特性等，說一句乳鐵蛋白，尤其足夠劑量的乳鐵蛋白，能夠提高孩童免疫力，沒有問題。

科普的部分可能有一些讓人覺得晦澀，這里結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際，還是希望和大家聊一聊如何正確看待乳鐵蛋白。

這兩年乳鐵蛋白是許多產(chǎn)品宣傳的熱門問題，很多含有乳鐵蛋白的品牌涉及虛假宣傳或過度宣傳。而我希望醫(yī)學(xué)和科研工作者，不能夠在矯枉過正，一棒子打死乳鐵蛋白在免疫力方面的積極作用。

實(shí)際操作中的干貨：對(duì)于注意甄別和選擇正確的含有乳鐵蛋白的產(chǎn)品，這里有兩點(diǎn)。

一來要看產(chǎn)品罐體，罐體上一定要有乳鐵蛋白的名稱標(biāo)識(shí)；

二來要關(guān)注乳鐵蛋白含量的多少，謹(jǐn)防宣稱乳鐵蛋白但實(shí)際添加量不足的情況，而未能發(fā)揮應(yīng)有的作用。市面上有100mg,200mg,1000mg的，含量越高的才越好。

三來要同時(shí)含有高含量的免疫球蛋白那就更完美了

有的產(chǎn)品一點(diǎn)乳鐵蛋白都沒有，有的則只有22mg/L，而我們提到了《乳鐵蛋白人群健康效應(yīng)專家共識(shí)》中建議的乳鐵蛋白攝入是250mg/L。所以消費(fèi)者本身也一定要擦亮眼睛。

搜索聲稱含有乳鐵蛋白的奶粉，成分表沒有乳鐵竟有這么多結(jié)果

最后的最后，還是要說一下：補(bǔ)充足夠劑量的乳鐵蛋白才可以提升嬰兒及兒童的免疫力是共識(shí)。

乳鐵蛋白由于本身的營養(yǎng)價(jià)值和生理功能，適量補(bǔ)充確實(shí)是有一定好處，列如孩童之前每個(gè)月都會(huì)生病，那么補(bǔ)充足夠劑量的乳鐵蛋白后，逐步改善為兩個(gè)月甚至三個(gè)月才生一次病。

如果你選擇了為孩童補(bǔ)充乳鐵蛋白，要理性甄別產(chǎn)品，擦亮眼睛，學(xué)習(xí)分辨，才能做出正確的選擇。

參考

^《乳鐵蛋白人群健康效應(yīng)專家共識(shí)》，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)

^abDrago-Serrano M E, Campos-Rodriguez R, Carrero J C, et al. Lactoferrin and Peptide-derivatives: Antimicrobial Agents with Potential Use in Nonspecific Immunity Modulation[J]. Current pharmaceutical design, 2018, 24(10): 1067-1078.

^乳鐵蛋白Lactoferrin的免疫調(diào)節(jié)功能

^Schüller S S, Kramer B W, Villamor E, et al. Immunomodulation to Prevent or Treat Neonatal Sepsis: Past, Present, and Future[J]. Frontiers in pediatrics, 2018, 6.

【溫馨提示】：以上成分內(nèi)容為科普知識(shí)，僅供消費(fèi)者參考學(xué)習(xí)，不代表產(chǎn)品功效，請(qǐng)消費(fèi)者理性閱讀，以上產(chǎn)品不能代替藥品。