自從嬰幼兒配方奶粉注冊制度實施以來，2018年，中國奶粉行業呈現“強者愈強”的發展勢頭，君樂寶、飛鶴、圣元等龍頭奶粉企業業績呈現快速增長態勢，并紛紛上調2019年業績目標。從2019年季度來看，國內外各大奶粉品牌在市場上已經展開“肉搏戰”了，基于此，配方也成為奶粉品牌之間的競爭利器，國產奶粉更是呈現異軍突起之勢。

奶粉企業喊話拒絕香精

“奶粉添加香精，寶寶必然會喜歡喝，奶粉的延續性也會非常好，”圣元集團優博分公司總經理楊春艷在5月15日2019年中國乳業高峰論壇暨“拒絕香精奶粉在行動”啟動儀式上表示，但是，行業人士應該非常清楚香精奶粉對于寶寶意味著什么，所以圣元集團決定在奶粉中不添加香精，“這既是企業價值觀的選擇，也是奶粉從業者的堅守。

在此帶動之下，和氏、愛尼可、人之初、歐貝星、四季南山、美廬等13家國產奶粉品牌也選擇跟進，從國家市場監管總局提供的信息顯示，這些奶粉品牌已經通過配方注冊，且配料表之中都沒有香精。

正如人之初集團董事長李國勇所言，嬰幼兒奶粉配方注冊制讓奶粉企業大浪淘沙，留下的都是有真材實料的“練家子”。目前中國嬰配粉行業正處在一個全方位、全透明的監管環境里，我們有理由相信，國產奶粉的品質和配方會越來越好，這也意味著消費者對奶粉品質有著更高的要求。

據了解，目前，根據國標規定，在華銷售的1段配方奶粉禁止添加香精，但是，2段和3段配方奶粉并不禁止添加香精。

資料顯示，香蘭素是一種合成香精，通常分為甲基香蘭素和乙基香蘭素，具有香莢蘭香氣及濃郁的奶香，乙基香蘭素香氣較甲基香蘭素更濃。是國家允許添加的食品添加劑，按國標添加不會對身體造成傷害。但大劑量食用可導致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，甚至損傷肝腎等。

不過，長期食用香精奶粉，對于寶寶來說，存在著諸多不利影響，因此，國際組織和國內外專家都在呼吁奶粉企業全面拒絕香精。

對此，浙大食品營養與食品安全系朱加進教授表示，香料、香精對味覺發育尚未完全的嬰幼兒來說，可能有潛在的身體影響，而且年齡越小影響越大。常吃這種“加香”奶粉，可能導致嬰幼兒對濃烈的味感形成依賴，導致孩子長大后容易出現不同程度的偏食、挑食、厭食。還有科學研究發現，嬰幼兒腸胃功能發育還不完善，香精香料難以吸收，會加重腎臟損害，可能導致腎結石的產生。

中國優生科學協會小兒營養專業委員會常務副主任委員、嬰幼兒保健專家蔣競雄博士也指出，就配方奶粉來講，安全、消化吸收、營養成分好以及不添加香精是好奶粉一個基本原則。

同時，蔣競雄認為，奶粉應該堅持“該有的要有，不該有的最好不要有”的原則，包括香精在內的各種各樣的添加劑最好不要有。

基于此，曾在2019年4月，市場發展基金會（Changing Markets Foundation，下稱CMF）發布報告，呼吁在香港地區銷售的配方奶粉中不要使用備受爭議的香蘭素。

國家市場監管總局提供的信息顯示，在華獲得配方注冊的嬰幼兒奶粉，100余個品牌的配料表中都未出現香精。

但是，從配方注冊信息來看，在華銷售的部分外資奶粉品牌依然添加香精，這引發了消費者的不滿和不解。

君樂寶奶粉研發總監劉建光指出，奶粉添加香精以后，口感會更濃，所以更容易讓寶寶接受，這可能還是出于搶占市場的考慮，比如吃了香精奶粉之后，寶寶不容易轉奶。

飛鶴乳業質量管理總監張亮則直言，香精的作用就是掩蓋異味，比如說奶粉里面會添加一些來自魚油的DHA，它本身就有腥味，如果你的質量控制不好的話，可能就需要通過香精去掩蓋奶粉的異味和腥味，或者運輸過程、儲藏不當，也會對于天然奶香味有損失，只能借助香精去彌補。

國產奶粉將占據更多市場份額

與其他國家相比，中國嬰幼兒配方奶粉市場依然更大、增速更快，數據顯示，2018年中國嬰幼兒奶粉市場銷售額達到2221億元，同比增長18.6%，預計至2020年，中國嬰幼兒奶粉市場規模將繼續擴張至2955.1億元。

隨著中國嬰幼兒奶粉市場的進一步規范，在漫長的十年恢復期后，君樂寶、飛鶴、圣元、人之初、宜品、四季南山等國產奶粉品牌都取得了一定的市場份額。

在經歷2018年洗牌之后，大量雜牌、貼牌和假洋鬼子都已經退出市場，行業格局基本穩固，而2019年，對于國內外奶粉企業來說，都是一個“日子難熬”的年份，“肉搏戰”已經悄然開始。

“坦白地講，其實在配方奶粉注冊制度實施之后，我覺得競爭是加劇的，這應該是更加充分的競爭，” 楊春艷指出，由于競爭壓力加劇，無論是國產品牌，還是外資品牌，都在把精力花在做品牌營銷、配方研發和母乳研究上，這是一件特別好的事情。

基于此，國內外奶粉企業都在走“差異化”路線，比如羊奶粉、有機奶粉、乳鐵蛋白奶粉、OPO奶粉、益生菌奶粉。

“奶粉行業競爭加劇，意味著門檻提高了，大家面臨的都是旗鼓相當的競爭對手，都具備一定實力，”劉建光認為，如今奶粉的品質完全可以放心，現在奶粉企業的競爭正在從市場驅動轉向技術驅動。

可以預見的是，配方競爭時代已經全面到來。業界人士表示，由于消費意識覺醒和奶粉知識普及，消費者格外重視奶粉配方，因此，本土奶粉企業投入大量的人力、物力和財力進行配方研發，從而初步扭轉了洋奶粉壟斷市場的狀況，并大幅提振了國產奶粉在消費者心中的信心。

尼爾森公布的《2018年中國嬰幼兒配方奶粉市場環境洞察》報告顯示，2018年國貨奶粉市場份額從2017年的40.7%上升至43.7%，銷售額增速從2017年的14.5%上升至21.1%。

據京東集團副總裁、消費品事業部總裁馮軼介紹，自2016年起，國產嬰幼兒配方奶粉在京東超市連續4年實現銷售高倍速增長，增速超。

iiMedia Research(艾媒咨詢)調研數據顯示，目前有19.7%中國消費者更傾向于購買國產奶粉，并且三四線城市消費者對于國產奶粉信心更強，購買國產奶粉意愿比例分別為28.1%和28.9%。

業界一直認為，在品質、奶源和工藝上，國產奶粉都完全不輸于進口奶粉，因此，在配方競爭時代，國產奶粉還能繼續占據更多的市場份額。

“我依然看好2019年嬰幼兒配方奶粉行業的發展，雖然行業規模不會出現大的增長，但是，由于工作等各種因素影響，6個月之后的奶粉喂養率依然在普及之中，所以嬰幼兒配方奶粉行業規模還會有一定增長，”四季南山總經理卜球認為，行業集中度還會提高，2019年，龍頭企業在品牌宣傳、產品研發上將繼續加大投入，所以奶粉行業前五大品牌的市場份額有望達到50%，“雖然行業集中度在提高，但是，中國奶粉渠道廣而深，精而美的奶粉企業依然會存在，比如有機奶粉、品牌力強的奶粉和團隊服務意識高的奶粉，不過，那些沒有品牌底蘊的小企業也將面臨挑戰，甚至可能會被淘汰。”