有時候新買回來的奶粉和以前的奶粉顏色不一樣，家長第一反應就是假貨吧？到底奶粉顏色是不是決定奶粉質(zhì)量的標準，應該怎樣挑選嬰兒奶粉才放心？

奶粉為什么不一樣？

1、奶粉的顏色和奶源有很大的關系

牛奶呈現(xiàn)的微黃色是由于含有少量黃色的核黃素、葉黃素和胡蘿卜素所形成的。

而這些物質(zhì)主要來自于奶牛所吃的飼草，如奶牛吃了含有胡蘿卜素含量高的飼草時，胡蘿卜素經(jīng)血液轉(zhuǎn)移到乳中，引起的牛乳顏色偏黃。

一般上來說，新鮮的飼草胡蘿卜含量會比干飼草高。

2、脂肪含量不同，顏色不同

奶粉中脂肪的含量也會影響顏色的深淺。日常生活中，將鮮牛奶加熱后上面會漂浮一層淡黃色的油，一般來說那就是牛奶的中的脂肪。

如果奶粉脂肪含量高，奶粉顏色會稍黃一些。相反，脂肪含量低，奶粉顏色就會稍白一點。

如果大家有留意的話，會發(fā)現(xiàn)：脫脂奶粉、中老年奶粉的顏色偏白些。

3、制作的工藝不同會影響奶粉顏色

如果加工時溫度較高的話，奶粉的顏色也會偏黃些；再者，奶粉的顆粒較大，顏色也會較黃一點；細點的話就會偏白一點；一般上來說噴霧干燥的奶粉比滾筒干燥的顆粒細小；

4、添加營養(yǎng)素不同也會影響奶粉顏色

在加工過程中，奶粉中所添加的營養(yǎng)元素不同（即配方不同），也會影響奶粉的顏色。

例如有些品牌的奶粉會添加葉黃素，那么奶粉相對也會顯得較黃一些。好的嬰兒奶粉？

所以，奶粉顏色不一樣不一定就是假貨，但有時候假貨的奶粉顏色肯定不一樣。那么，如何分辨和挑選好的嬰兒奶粉呢？

選購奶粉基本技巧一：看

無論是罐裝奶粉或是袋裝奶粉，包裝上都會就其配方、性能、適用對象、使用方法作必要的說明，媽媽通過瀏覽說明，可以判斷該產(chǎn)品是否符合自己的購買要求。

同時，按國家標準規(guī)定，在進口奶粉外包裝上必須標明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、原產(chǎn)地名稱、商標、凈含量、配料表、營養(yǎng)成分表及食用方法等項目，而且從2014年4月1日起，進口奶粉全部外包裝必須為簡體中文印刷在包裝上，不能貼紙，若缺少上述任何一項最好不要購買。

選購奶粉基本技巧二：摸

一般可以通過搖動罐體判斷，奶粉中若有結(jié)塊，如果搖動后有“沙沙聲”證明奶粉還是可以食用的；但，搖動后有撞擊聲則證明奶粉已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。

袋裝奶粉的鑒別方法則是用手去捏，如手感松軟平滑內(nèi)容物有流動感，則為合格產(chǎn)品。

如手感凹凸不平，并有不規(guī)則大小塊狀物則該產(chǎn)品為變質(zhì)產(chǎn)品。

無論是罐裝或者是袋裝奶粉，生產(chǎn)廠家為了延長奶粉保質(zhì)期，通常都會在包裝物內(nèi)填充一定量的氮氣。

罐裝奶粉密封性能較好，氮氣不容易外泄。

選購袋裝奶粉的時候，雙手擠壓一下，如果漏氣，漏粉或袋內(nèi)根本沒有氣體，說明該袋奶粉已經(jīng)潛伏質(zhì)量問題。

選購奶粉基本技巧三： 品

質(zhì)量好的奶粉沖調(diào)性好，沖后無結(jié)塊，液體呈乳白色，品嘗奶香味濃；

而質(zhì)量差或乳成分很低的奶粉沖調(diào)性差，奶粉很難溶于水中，品嘗奶香味差甚至無奶的味道，或有香精調(diào)香的香味；

另外，淀粉含量較高的產(chǎn)品沖后呈糨糊狀。