就目前奶業市場的發展來看，中國奶業的發展并不樂觀。解決以下問題，重現中國奶業的雄風勢不可擋！

中國奶的質量高嗎？

原料奶是優質奶的基礎。我國原料奶的生產方式只有精料高產型規模化生產和農戶小規模養殖生產，乳品營養價值難以保證；我國原料奶的收購衛生標準以不高于200萬（菌落數/克）為底線，導致乳品衛生問題頻發；我國原料奶的擠奶方式還存在手工擠奶，不能滿足規模化養殖的需要。奶的質量是奶的銷量的前提，因此中國必須改變原料的生產方式，提高原料奶的衛生收購標準，食用機器擠奶的方式。不僅如此，在原料奶的貯藏、加工、貨架期等方面也要嚴格把關，確保只生產高質量奶。

中國奶的價錢高嗎？

2013年公布的奶價數據顯示，全球原奶平均價格為0.49美元/千克，折合人民幣3.08元/千克。此年，中國原奶平均價格為3.5-3.65元/千克，比全國原奶平均價相差并不多；2014年最新數據顯示，全球全球原料奶平均價格降為0.446美元/千克，折合人民幣2.78元/千克。而中國原奶平均價已達到4.3元/千克，高出全球均價的47％。如此高的生鮮乳價，沒有相對高的奶質量的話，相信很難勾起消費者的購買欲。

中國奶的數量多嗎？

2013年國內出現及其嚴重的“奶荒”現象，而今年上半年卻出現了奶“過剩”的情況。原因有三，其一：中國乳業過去強大，而奶農過于弱小，兩者在產業鏈上并沒有形成共同利益體，每次市場波動時奶農成為首先被傷害的群體。其二：中國奶定價機制不夠完善，從飼料到加工、儲運、營銷，層層加碼，導致原奶與成品奶的價格比達到1:4。價格過高，導致銷售市場冷清，相對應剩奶的情況就接踵而來。其三：依中國現在國情來看，人們的消費水平遠遠低于國家的發展速度，對于乳品的消費更是徘徊不前。中國必須探索出適宜中國奶業發展的新政策，才能使中國奶業強大起來。

中國奶業發展以國情為本

中國國情是以人為本，根據中國人特殊的身體特性和中國國情相結合，開發必要的奶業新領域。如：不發生乳糖不耐癥的優質奶源、節水養殖業、節糧性奶業、低碳低排低污染的綠色奶羊業等。同時，還必須降低牛奶的市場占有率，保持奶業平衡。我們要堅持牛羊并舉的奶業發展道路，牛奶依舊占據市場主導地位，而羊奶將作為一種特色奶在奶業市場的占有率將逐年提高。

中國奶業發展何去何從？

如何讓外國奶業發展壯大，首先，必須解決我國奶“過剩”的問題，建議發展福利性奶業和多元化奶業。在國家財力允許的情況下，逐步實現“一杯奶強壯一個民族的”全民福利消費的營養計劃。與此同時，要根據我國國情實行牛羊并舉，給消費者多種選擇，讓消費者更趨向選擇國產奶，減少對進口奶的購買。其次，必須解決我國奶質量的問題。建議發展國情化綠色奶業和科技化優質高效奶業。保證原料奶的天然、綠色、環保健康的同時，也要注重科學技術的開發，提升我國奶業的加工技術，確保優質奶的生產。最后，必須解決我國奶出口的問題。建議發展國際化協調奶業。由于我國消費觀念的固化，我國奶業必須與國際進一步接軌，才能打開一些功能型保健奶、山羊奶等高價奶的銷售市場。確保我國奶業和國外奶業相互協調發展。