寶寶四到六個(gè)月左右的時(shí)候，家長(zhǎng)們都開(kāi)始著手為孩子添加輔食了，小寶寶腸胃十分的嬌嫩，對(duì)食物的消化吸收能力有限，因此寶寶輔食添加時(shí)間、選輔食擇等都十分重要，爸爸媽媽要十分的小心，避免輔食添加不當(dāng)，對(duì)寶寶健康產(chǎn)生傷害。

喂輔食要找準(zhǔn)時(shí)機(jī)

盡管寶寶已流露出對(duì)輔食的興趣，還是要選擇對(duì)的時(shí)間來(lái)喂輔食。

1.選擇寶寶心情愉悅的時(shí)候，一般可以在白天的一次小睡醒來(lái)之后喂。

2.選擇寶寶半飽的時(shí)候，因?yàn)轲囸I往往會(huì)讓寶寶變得煩躁。

媽媽不一定是喂輔食的最佳人選

喝母乳的寶寶，可由媽媽以外其他親近的人來(lái)喂輔食，因?yàn)閷殞殞?shí)在抵擋不住媽媽身上母乳香味的誘惑。

喂輔食請(qǐng)循序漸進(jìn)

1.用勺子喂。不要把輔食放在奶瓶里，一定要用勺子喂，讓寶寶習(xí)慣用勺子吃東西。最初可以用勺子喂混合了母乳/配方奶粉的米湯/米糊，也可以先用勺子喂母乳/配方奶粉。

讓食物滿勺尖，然后把勺尖放在寶寶的上下唇間，不要急著往里送，耐心等寶寶自己咬勺，一旦寶寶咬勺要耐心給予鼓勵(lì)。

2.少量嘗試。寶寶最初只是試吃，量是一個(gè)勺尖，他如果喜歡可再增加一個(gè)勺尖。

3.多次嘗試。添加輔食其實(shí)是試吃，要有耐心讓寶寶慢慢適應(yīng)各種新口味，不吃不強(qiáng)迫，可改日再試。

4.質(zhì)地由稀到稠、由細(xì)到粗，循序漸進(jìn)。一定要給寶寶留足適應(yīng)的時(shí)間。

5.種類(lèi)由一種到多種。初期一次只能喂一種新食物，做好飲食記錄。這樣做的好處是，當(dāng)寶寶產(chǎn)生guomi等不良反應(yīng)，父母容易找到“元兇”，可避免或延后再吃。

某種輔食添加了3、4天或1周左右后，發(fā)現(xiàn)寶寶對(duì)這種食物很適應(yīng)，就可以接著適量吃，并繼續(xù)添加另一種新的食物。

寶寶發(fā)生疾病或天氣炎熱時(shí)，可暫緩添加新的輔食品種。

輔食制作的原則

1.少放或不放調(diào)味品。輔食制作時(shí)，應(yīng)盡可能少糖，可添加少量食用油，不放鹽，不加蜂蜜、醋、咖喱、味精、調(diào)味汁、固體高湯、清湯料、酒、胡椒粉、芥末、姜粉、花椒等調(diào)味品。

2.盡量現(xiàn)做現(xiàn)吃。

TIPS：程度保留輔食美味的冷凍方法

按照每次食用的量分成小份，放入保鮮膜/袋中；盡量攤平放置在不銹鋼托盤(pán)上，可以起到快速冷凍的效果；再將快速冷凍后的食物裝入自封口保鮮袋中，擠出空氣密封成真空袋，放在冷凍室保存。取用時(shí)在常溫下（夏季時(shí)在冰箱冷藏區(qū)）緩慢解凍，然后加熱。

稀薄泥糊可裝入制冰盒的小格里冷凍。

稍厚泥糊可裝入自封口保鮮袋冷凍，將泥糊攤平用筷子在袋外按壓印記劃分每次的使用量。

丸子等食物先放托盤(pán)內(nèi)用保鮮膜罩著冷凍一下，再放入保鮮袋分裝冷凍。

軟飯等食物分裝在小保鮮盒內(nèi)，注明食物分量和冷凍時(shí)間等。

冷凍輔食需盡快食用，解凍后要重新加熱。

強(qiáng)化鐵且不guomi是選擇“口輔食”的標(biāo)準(zhǔn)

大多數(shù)家長(zhǎng)在給寶寶添加輔食之初，都會(huì)擔(dān)心自己選擇的輔食無(wú)法滿足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求。其實(shí)，對(duì)于大多數(shù)寶寶來(lái)說(shuō)，口輔食是什么并不是最重要的，重要的是這種輔食可以強(qiáng)化鐵且不會(huì)引起guomi。通常兒科醫(yī)生都會(huì)推薦強(qiáng)化鐵的米粉作為寶寶的口輔食。

鐵是人體必需的微量營(yíng)養(yǎng)素，參與血紅蛋白和DNA合成以及能量代謝等重要生理過(guò)程。嬰幼兒如果在胎兒期沒(méi)有從母體獲得并儲(chǔ)備足夠的鐵元素，且輔食添加中也沒(méi)有補(bǔ)充足量的鐵元素，很容易發(fā)生鐵缺乏和缺鐵性貧血。缺鐵性貧血損害嬰幼兒的免疫功能，影響體格發(fā)育、智能發(fā)育，對(duì)嬰幼兒健康的危害極大。

強(qiáng)化鐵如此重要，在輔食添加過(guò)程中要避免以下3大誤區(qū)：

誤區(qū)1：喝牛奶、吃奶制品容易導(dǎo)致鐵缺乏和缺鐵性貧血

這個(gè)誤區(qū)涉及一個(gè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)常識(shí)：當(dāng)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題時(shí)，不要單純問(wèn)責(zé)于某種食物，而要從飲食結(jié)構(gòu)找原因。

牛奶中鈣含量豐富，鐵含量確實(shí)很少，所以配方奶粉會(huì)在牛奶的基礎(chǔ)上對(duì)一些營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行補(bǔ)充和調(diào)整。如果在攝入牛奶和奶制品的同時(shí)，攝入其他含鐵豐富的食物，如動(dòng)物肝臟、動(dòng)物全血、禽畜肉類(lèi)等，是不會(huì)導(dǎo)致鐵缺乏和缺鐵性貧血的；如果在攝入牛奶和奶制品的同時(shí)，含鐵的食物攝入嚴(yán)重不足，那么鐵缺乏和缺鐵性貧血的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加。但這顯然不是牛奶和奶制品的錯(cuò)！

誤區(qū)2：菠菜和紅棗是補(bǔ)鐵的首選食物

這個(gè)誤區(qū)涉及又一個(gè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)常識(shí)：評(píng)價(jià)某種食物是不是補(bǔ)充某營(yíng)養(yǎng)素的好食物，不僅要考慮這種食物中某種營(yíng)養(yǎng)素的含量，還要考慮這種食物中某營(yíng)養(yǎng)素的吸收率。

鐵在食物中以非血紅素鐵（三價(jià)鐵）和血紅素鐵（二價(jià)鐵即亞鐵）的形式存在，通常是以非血紅素鐵為主，血紅素鐵只存在于動(dòng)物肝臟、動(dòng)物全血、禽畜肉類(lèi)等食物中。血紅素鐵不受其他膳食因素的影響，吸收率較高，大約在20%以上，非血紅素鐵易受其他膳食因素（如谷物蔬菜中的植酸、草酸，茶葉咖啡中的多酚類(lèi)物質(zhì)等）的影響而吸收率較低，為1%～5%（不超過(guò)10%）。

菠菜等綠葉菜中鐵的含量一般都比較高，如，菠菜含鐵2.9mg/100g、薺菜為5.4mg/100g、莧菜為5.4mg/100g、油菜為5.9mg/100g。但綠葉菜中的鐵屬于非血紅素鐵，吸收率低。以菠菜為例，鐵的實(shí)際吸收率大約只有1.3%。因?yàn)椴げ吮旧砗�有大量草酸，即使用水焯過(guò)后，菠菜中草酸的含量仍然較高，不但干擾菠菜中（非血紅素）鐵的吸收，還會(huì)干擾其他食物中非血紅素鐵的吸收。因此，菠菜等綠葉菜不算是補(bǔ)鐵的最佳食物。

同理，干紅棗中鐵的含量約為2.3mg/100g，鐵的吸收率較低（＜5%），也不能作為補(bǔ)鐵的首選輔食。

誤區(qū)3：蛋黃是補(bǔ)鐵的最佳輔食

雞蛋黃中的鐵含量約為7mg/100g，鐵的吸收率較低（約為3%），所以不能作為補(bǔ)鐵的首選輔食。然而蛋黃富含各種營(yíng)養(yǎng)素，且原料易得，對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō)，仍不失為一種物美價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)輔食。

不過(guò)要特別說(shuō)明一點(diǎn)：蛋黃易引起guomi。如發(fā)現(xiàn)蛋黃guomi，可延后至8月齡甚至1歲后試加。

TIPS：飲食中鐵的最好來(lái)源

補(bǔ)鐵對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō)極為重要，強(qiáng)化鐵米粉是值得推薦的口輔食。

除了強(qiáng)化鐵米粉之外，光吃植物性食物補(bǔ)鐵不太現(xiàn)實(shí)，飲食中鐵的良好來(lái)源主要為動(dòng)物肝臟、動(dòng)物全血、禽畜肉類(lèi)等。