在國內乳業處于信任危機的風口浪尖的大背景下，上個月，飛鶴乳業率先推出的嬰兒配方奶粉產品全產業鏈可追溯系統正式上線，成了國內首家為用戶提供在線查詢奶粉生產過程中每一重要環節信息的乳品企業;緊隨其后，北京提出進入市場銷售的嬰幼兒配方奶粉，不論國產還是進口，都要實現追根溯源，并從三元乳業等企業開始試點。生產環節可網上追溯，能否真正解決中國奶業長期以來積壓的信息不對稱問題，成為國產嬰兒奶粉突出重圍的轉機？

市場觀察：嬰幼兒奶粉“內憂外患”

寶寶的健康成長大于一切，從三聚氰胺事件到黃曲霉毒素超標，國內消費者對國產奶制品，尤其是嬰兒配方奶粉的信心降到了冰點。與此相對應的，是洋品牌奶粉一再漲價，卻依然能獲得越來越高的市場占有率。國內嬰幼兒奶粉無疑面臨著“外憂內患”的雙重困境。

國產奶問題層出不窮

最近，備受關注的龍鳳胎一死一傷事件，被疑與之前飲用的圣元優博奶粉有關。雖然最終有關部門再次公布圣元奶粉合格，嬰兒發病情況與食用嬰兒配方奶粉沒有相關性，可是已經引發了各方對國產奶粉的又一輪質疑。

三聚氰胺毒奶的陰霾尚未散去，國產牛奶問題又接二連三地被披露。去年年底，在國家質量監督檢驗檢疫總局公布的、對全國液體乳產品進行抽檢的結果中，某乳業品牌生產的一批次產品被檢出強性致癌物質黃曲霉毒素(M1)超標140%。在此之前還有圣元激素奶性早熟事件、某品牌被質疑添加OMP致癌物質，以及陜西251名小學生飲用某品牌牛奶后出現食物中毒反應……國產奶粉在國產奶業受到嚴重質疑的情況下，也面臨著前所未有的信任危機。

“洋奶粉”貴卻好賣

剛剛成為母親的85后柯曉娟發現，每個月購買奶粉的錢，已經成為家庭最主要的開銷。家境并不算富裕的曉娟以前也從未想過，自己的小孩以后要吃那些動輒數百元一罐的洋奶粉。然而，對國產奶的不信任令她不得不選擇洋奶粉。

今年開始，包括嬰幼兒奶粉在內的多種商品進行了新一輪的關稅下調。曉娟以為，洋奶粉終于有價格下調的機會。沒想到，當她興高采烈地去到超市了解的時候卻發現，雅培、惠氏、美贊臣等大部分知名國外品牌奶粉的價格依然維持在去年價格上調后的高位，商場一位銷售小姐更好心建議盡快囤一點貨，因為有的洋品牌還有繼續漲價的趨勢。

據農業部奶業管理辦公室的調查顯示，在2008年，三聚氰胺事件發生之前，國內品牌奶粉的市場占有率是60%以上，而在2011年，洋奶粉的市場占有率已然超過50%。即便關稅下調，但由于市場需求的旺盛，洋奶粉卻依然保持越賣越貴還越賣越好賣的姿態。

行業新招：建立奶粉追溯平臺

國產嬰幼兒奶粉迫切需要走出泥足深陷的信任危機，然而，路在何方呢?

“不知道這些奶粉究竟產自哪里，不知道飼養奶牛的牧場環境、不知道奶牛飼料是否遭到污染、甚至連這罐奶粉經過質檢沒有都不知道，怎么放心購買?”一位網友就曾質疑。奶企與消費者的信息不對稱，更加加劇了這種信任危機。為了讓消費者重拾信心，今年以來，有奶企和政府相關部門推廣的“可追溯平臺”應運而生。

何謂安全追溯信息平臺

奶粉的生產鏈很長，出現問題，其整個生產鏈與供應鏈中都有被污染的風險等。如果有一套追溯管理系統，就可知道哪些批號的貨品出現問題，再根據這些批號向上順藤摸瓜，找到出現問題的環節，危機也就可以及時化解。

所謂“安全追溯信息平臺”，就是將生產鏈中包括養殖、飼料、用藥、防疫、加工、儲運、銷售等生產經營環節的信息都錄入備案，并能夠在網上查詢，消費者通過網絡，也可以對奶粉的每一個生產細節進行“全程追溯”，對自己所買產品能夠有一個全面的了解。