餅干是一種常見的點心，日常生活中可作為一種零食或添加飲食。現在我們在超市中可以看到的餅干品種是數以百計，讓消費者越來越眼花繚亂。如何選擇自己適合的品種呢?或者說如何吃對身體有益又能充饑?兒童又有什么不同的選擇要求呢?

如果你吃餅干僅僅是解解饞，偶爾為之，那么你只要按照自己的口味喜好選擇餅干品種就好。但是，如果你家的小孩喜歡吃餅干，經常偷吃；或者不方便做飯，經常需要以餅干為主食；或者認為有些餅干可以促進健康需要，那么就一定要選正確餅干的品種了。餅干的大小、形狀在功能上并不重要，我們更關心的是餅干的成分。

餅干的主料是面粉、油脂和糖。為了讓餅干更為松脆香甜，還可能會加入雞蛋、奶粉、香精等物質。

面粉和糖類容易控制，主要影響的因素是脂肪，不同的脂肪含量制成不同品種的餅干，而脂肪最易對身體的健康造成影響。