在6月1日世界牛奶日來臨之際，由北京市奶業協會主辦的以“致百年、智奶業、志未來”為主題的第二屆“北京牛奶文化節”于5月30日在京開幕。本屆北京牛奶文化節，回顧了北京奶業發展歷史，特別邀請了相關領域的專家、學者分享了奶業最前沿的內容。

國家農業農村部畜牧獸醫局奶業處處長衛琳，國家工業和信息化部消費品工業司食品處處長李強，中國乳制品工業協會理事長吳秋林，中國奶業協會副會長兼秘書長劉亞清，北京市農業農村局畜牧漁業處處長張毅良，北京市社會組織管理中心社團一處副處長張攀，北京市科學技術協會調研員段輝，北京首農食品集團黨委書記、董事長王國豐，北京首農食品集團副總經理、北京奶業協會會長常毅，中國奶業協會副秘書長周振峰，中國乳制品工業協會副秘書長劉超，北京市商業服務業行業協會第五聯合黨委書記汪秀艷，中國農業大學教授、國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利，中國農業大學教授張勝利，中國兵器集團地面無人研發中心設計師梁振杰，北京市奶業協會秘書長廖晨星，以及政府、協會、專家、企業代表、奶協會員單位、消費者代表等近400人出席了活動。

對于北京奶業發展而言，凝結了幾代奶業人汗水和心血，以“奉獻、奮斗、擔當、創新”的精神，走過了“從無到有”、“從有到足”、“從足到好”的蛻變歷程。一杯杯現在看來再尋常不過的牛奶擺上了市民的餐桌，無數的奶業人共同鑄就著充滿希望的奶業發展之路。

北京市奶業協會會長、北京首農食品集團副總經理常毅在開幕致辭中表示，北京奶業經歷了“累土聚沙”的拓荒奮斗階段、“改革開放”的發展壯大階段、“攻堅克難”的品質提升階段，“化繭成蝶”實現了“從無到有”、“從有到足”、“從足到好”的歷史蛻變。如今的北京奶業結構更優化，至2020年底，北京市奶牛場存有50家，奶牛存欄5.8萬頭，成母牛存欄3.14萬頭，全市生鮮乳主要指標優于歐盟標準。乳品加工方面，乳品加工企業現有14家。

十四五期間，具有“首都”特點的現代化經濟體系基本形成，科技創新引領作用將更加凸顯，數字經濟成為發展新動能，形成需求牽引供給、供給創造需求的更高水平動態平衡。新時代的北京奶業將是智慧創新型、綠色環保型、跨界融合型奶業，這將充分體現在乳品機理研究與功能的開發上、在數字化升級和新的電商消費模式運用上，在綠色低碳發展戰略的落實上，在滿足人民對美好生活向往的追求上，不斷推動、引領奶業的新發展。

中國奶業協會副會長兼秘書長劉亞清在致辭中提到，傳播并創新奶業文化，助推奶業持續健康發展有著十分重要的意義。未來，奶業發展要圍繞綠色元素，亮出生態發展的底色；圍繞健康元素，推出美好追求的本色；圍繞營養元素講出品質生活的特色。把握牛奶主要成分組成和關鍵的營養指標，分析人體營養需求，對接二者有機轉化和吸收的功能定位，針對特殊的群體需求，在必須和必要上引領品質生活的走向，瞄準乳品中特有的活性鈣，活性蛋白，必需氨基酸等成分，針對個性化需求，讓高端定制成為時尚，讓個性消費成為潮流。

北京首農食品集團黨委書記、董事長王國豐表示， “十三五”時期，在北京市委市政府有關部門和行業同仁的共同努力下，北京奶業質量安全水平全面提升、行業科技進步水平、品牌美譽建設全面躍上新高度，北京奶業文化底蘊深厚，產業特點突出，標準化、智能化、綠色環保、保障供給、品牌建設、科技創新、質量管理、產業素質等多方面始終走在全國行業的前列，已經進入高質量發展的新階段。

首農食品集團乳業板塊銷售實現銷售超百億，目前奶牛存欄近9萬頭，成母牛頭年單產平均超12噸，預計“十四五”末乳業板塊銷售收入超200億，奶牛存欄超12萬頭，成母牛頭年單產全面超13噸。

當天下午，北京牛奶文化節嘉年華活動如期舉辦，吸引了百余家庭參與。北京奶協秘書長廖晨星表示，奶協舉辦嘉年華活動，就是希望通過有趣的、消費者樂于參與的方式，教育、引導奶制品消費，從娃娃抓起，讓她們從小就能了解從牧場到牛奶生產加工的相關知識，知道如何選擇牛奶、如何正確飲用牛奶。

嘉年華活動形式豐富，寓教于樂，有專家用通俗易懂的話語講述牛奶知識，和小朋友互動；有通過涂鴉讓小朋友感受牧場的場景；有通過游戲增強小朋友的觀察力、感知力。

乳業新媒體領導者《食悟》研究認為：北京奶業是中國奶業的重要組成部分，這么多年來，北京奶業過硬的品質得到全行業和全社會的廣泛認可，包括三元在內的北京乳企為中國奶業振興貢獻了重要力量。尤其是在乳品消費認知的公益宣傳普及上，三元更是起到模范作用，通過一系列公益活動，與消費者進行了多頻次、有效的溝通，值得全行業借鑒學習。

近年來，隨著中國乳業邁向高質量發展，三元在產品創新、營銷創新和品牌故事方面不斷取得新突破，與此同時，三元充分發揮文化優勢，講好品牌故事，實現自身發展與“國潮”有機結合。接下來的中國乳業新黃金十年，三元及北京奶業一定會給全行業帶來更多驚喜。