問診陜西“乳業”，把脈國民健康。近日，周原免疫球蛋白益生菌配方羊奶粉產品專家品鑒推介會在陜西楊凌隆重舉辦。

3月2日，由陜西奶山羊產業技術體系專家委員會、陜西關中奶山羊產業研究院專家委員會主辦，陜西天和乳業有限公司、陜西天英包裝有限公司、鑫畾忠糧商貿有限公司協辦的“免疫球蛋白益生菌配方羊奶粉產品專家品鑒推介會”在陜西楊凌召開。大會期間，專家組對“免疫球蛋白益生菌配方羊奶粉產品”通過品鑒后，給予了高度好評。

“天和乳業開發的免疫球蛋白益生菌配方羊奶粉產品，配方設計合理、加工工藝先進、氣味純正、無雜質無沉淀，本次評分達到95分,為特優羊乳制品……建議企業嚴把質量關，加大產品生產、宣傳和銷售，充分發揮功能配方羊奶粉產品功效。”

陜西作為全國重要的奶山羊生產基地，培育的地方品種關中奶山羊在全國享有盛譽。2017年，習近平總書記指出，“我國是乳業生產和消費大國，要下決心把乳業做強做優，生產出讓人民群眾滿意，放心的高品質乳業產品。打造出具有國際競爭力的乳業產業，培育出具有世界知名度的乳業品牌。”

近年來，陜西充分發揮奶山羊特色產業資源優勢，適時做出“培育千億級奶山羊全產業鏈”決策部署，致力于把奶山羊產業打造成一張靚麗名片。

專家把脈 謀劃奶山羊產業“新出路”

“羊奶具有易消化好吸收，不易發生乳糖不耐癥和過敏反應，特別適合以黃種人為主的中國人消化吸收乳汁的遺傳體征，以及食補食療功效非常顯著等特點。”談及羊奶優勢，西北農林科技大學動物科技學院教授、陜西省奶山羊產業技術創新體系首席科學家、陜西省羊產業技術創新戰略聯盟首席專家、農業農村部奶山羊研究室主任曹斌云侃侃介紹。

曹斌云說，現代生命科學研究證明，羊奶接近于人奶。但目前，羊奶僅占全國奶業市場的5%左右，盡管羊奶市場需求大，但占比非常低，成為我國奶業發展的“短板”，必然也會成為實施奶業健康中國的“突破口”。

“可見，發展符合中國人消化吸收乳汁遺傳提質的羊奶產業，將羊奶產業培育成為“強壯民族，健康中國”的“國奶”，實現牛羊并舉，是促進我國奶業全面振興，實施奶業健康中國戰略的必由之路。”曹斌云表示。

然而，羊奶作為高營養高價值產品，在中國一直以來受到養殖規模小、技術難度高、產品價格高等條件限制，優越性長期得不到市場化釋放。如何才能健康快速的發展羊奶產業？曹斌云認為，發展羊奶產業應該揚長避短，因地制宜。根據當地生態條件，企業和家庭經濟實力，選擇適羊品種和養殖方式及養殖規模進行綠色發展。

曹斌云建議，在奶羊產業基地，應該積極推廣企農深度融合，同富共贏模式，可有效避免規模化畜牧產業發展中富企不富民的問題，在政府的大力支持下，將奶羊業快速培育成為振興鄉村的主導產業。

做優乳品 為中國奶業品牌“添磚加瓦”

本次會上，“免疫球蛋白益生菌配方羊奶粉產品”通過專家的品鑒，正表明了陜西羊奶產業正邁步在更加廣闊的路上。作為陜西最早的乳品企業之一，天和乳業的強勢發展，更離不開一大批生產者、專家教授以及銷售人員的不懈努力。

“免疫球蛋白益生菌配方羊奶粉產品的開發上市，正是根據消費者需求，為后抗疫時代，渴望健康需求平衡營養提供了一款好產品，我們有責任有義務有決心在專家指導下，把這款產品生產好銷售好。”陜西天和乳業有限公司董事長王宏安表示。

產品好不好，銷售者最具話語權。鑫畾忠糧商貿有限公司總經理閆濤表示，在全民營養和健康至關重要的當前，通過市場反饋，這款產品被更多的消費者青睞，這一切源于天和乳業自建牧場，優質奶源，從源頭把控了產品的品質，生產環節精益求精，以及通過楊凌天英包裝最新高科技的覆膜材料，優質的奶源加精美的包裝，必然得到消費者的認可。

提及免疫球蛋白益生菌配方羊奶粉的包裝盒，陜西天英包裝有限公司負責人馬西院對記者說，因為乳品直接接觸著包裝盒，因此做好乳品的外包裝，同樣關系著食品安全問題，因此全力做好免疫球蛋白益生菌配方羊奶粉的包裝，確保對消費者和客戶負責。

作為省奶山羊產業體系首席專家，曹斌云教授認為，這款新產品，結合了免疫球蛋白益生菌功能因子，配合了以羊奶基粉為原料，實行了優勢互補，對提高人體免疫力，增強抗病能發揮積極的作用，希望這款產品的上市，能更加增強全民的健康，為平衡營養發揮更大的作用。

據了解，為順應時代的發展，滿足國人健康需求，天和乳業不斷創新，由“一牛獨大”轉變為“牛羊并舉”，再到現在的“特色奶產業”可持續發展戰略，拓展新氣象，打造高品質奶品。如今，天和乳業搭乘“一路一帶”東風，奮力揚帆起航，為中國乳業發展貢獻著“天和力量”。圖為免疫球蛋白益生菌配方羊奶粉產品專家品鑒推介會現場圖為陜西天和乳業有限公司董事長王宏安為大會致辭圖為曹斌云以“后抗疫時代羊奶健康中國的新使命”為題，為奶山羊產業發展建言獻策圖為與會專家組對免疫球蛋白益生菌配方羊奶粉進行品鑒圖為省奶山羊體系乳品崗位專家葛武鵬宣讀免疫球蛋白益生菌配方羊奶粉專家品鑒結果圖為銷售代表進行發言圖為與會企業負責人及專家組進行合影

農業科技報全媒體記者王朝陽 丁育策