嬰幼兒奶粉市場競爭火熱，兒童羊奶粉成企業突破口。嬰幼兒奶粉配方注冊制還在路上，不少企業的目光已經轉移到羊奶粉上。在嬰幼兒配方奶粉注冊制、跨境購等影響下，國內常規奶粉尚處低迷期，企業為破局，開始發展羊奶粉。但羊乳清不穩定的問題一直是奶粉企業的“攔路虎”，加之進口羊乳清粉的售價一路攀升，企業扎堆發展羊奶粉。

扎堆布局

羊奶粉成為奶企新的發力點。主推羊奶粉的澳優乳業在近期宣布補充產品線，旗下奶粉品牌佳貝艾特正式發布了旗下款名為“睛瀅”的荷蘭進口兒童羊奶粉，正式進軍兒童羊奶粉市場。

據了解，除專項做羊奶粉的企業外，國內不少知名企業也在布局。正在沖刺IPO的奶粉企業飛鶴招股說明書顯示，從2016年底開始，飛鶴乳業斥資在國內外打造羊奶粉基地。包括斥資2.25億加拿大元（折合人民幣11.43億元）在加拿大金斯頓建立產能2萬噸的羊奶粉基地，同時，在黑龍江省泰來縣布局2萬噸年產能的羊奶粉生產線。雅士利也曾宣布推出澳洲“朵拉”奶粉正式進軍羊奶粉市場；另有消息顯示，圣元、三元股份也正在考慮推出一款羊奶粉產品。三元股份方面表示，之前確實考慮過羊奶粉業務，主要是在目前牛奶粉競爭激烈的情況下，推出羊奶粉可以實行產品差異化策略，作為市場發展的補充。

飛鶴方面表示，羊奶嬰幼兒配方奶粉業務是一個具有吸引力且滲透不足的市場，公司一直在探討進軍羊奶嬰幼兒配方奶粉市場的最佳方式。羊奶的好處日后會受到越來越多消費者的認可，行業發展與諸多因素相關，飛鶴會密切關注。雅士利相關負責人表示，雅士利是基于市場和消費者的需求，羊奶粉一直被高端消費群認可，因此推出羊奶粉產品，細分高端產品市場。

短板顯現

數據顯示，2016年中國進口羊奶配方奶粉約9000噸，市場零售規模在30億元左右。另據海關數據顯示，澳優乳業旗下品牌佳貝艾特2016年占比進口羊奶粉市場51.3%，并作為惟一的羊奶品牌位列進口奶粉排名第九。外資市場研究咨詢機構Frost&Sullivan沙利文公司的研究數據顯示，去年國內羊奶配方奶粉銷售量超過3.7萬噸，市場零售銷售額為110億元。

羊奶粉的發展路上，原料供應以及消費者教育是羊奶粉生產企業需要邁過的坎。乳業專家宋亮認為，由于國內上游奶羊的養殖技術不夠穩定，國外羊乳資源也較少，因此，資源的稀缺是羊奶粉發展的首要絆腳石。羊乳清粉主要用于生產嬰兒配方羊奶粉，一般在產品中占超過50%的比例，但是羊乳清粉是羊奶酪生產的伴生產品，由于國內生產羊奶酪的企業寥寥可數，因此主要的羊乳清粉靠進口，在國際上，羊奶酪的需求也有限，羊乳清粉一直是緊缺產品。

由于此前對于羊乳清粉的標識沒有規定，有企業在羊奶粉中摻雜較大量的牛乳清粉，充當羊奶粉，欺騙消費者。根據配方注冊制新政最新的2017年修訂版本規定，產品名稱中有動物性來源的，應當根據產品配方在配料表中如實標明使用的生乳、乳粉、乳清(蛋白)粉等乳制品原料的動物性來源。使用的乳制品原料有兩種以上動物性來源時，應當標明各種動物性來源原料所占比例。這也就導致企業只能放棄牛乳清粉，轉而購買羊乳清粉加入。宋亮認為，由于消費者教育的普及還不夠，羊奶粉還屬小眾。產品標識方面已經有了進步，這對于鼓勵使用純羊奶的企業是有幫助的。

此外，原材料以及制作成本也是企業發展羊奶粉需要克服的難題。有分析人士指出，國內優質奶源不多，企業紛紛將羊奶粉的生產與發展轉向海外，短期內使得羊乳清粉價格暴漲，最早羊乳清粉價格為幾千元/噸，后來達到幾萬元/噸，羊乳清粉的售價從此前的6萬-7萬元/噸，瘋長至去年的10萬-12萬元/噸。企業制作成本也在不斷攀升，由于羊乳清在噴粉制成奶粉過程中存在不穩定性，不符合相關規定，因此企業在這一過程中為了保證質量降低風險，對于產品制作的投入是巨大的，成本也隨之提高。

產品小眾

盡管擁有較大的市場，但羊奶粉仍然未全面被消費者接受。有數據顯示，未來5-6年中國羊奶粉市場將有2-3倍的發展，市場容量可達150億-180億元，占市場總量的10%-12%。國內奶粉行業中技術性奶粉已經走到盡頭，國家又禁止乳粉企業功能性宣傳，加上跨境購的沖擊，未來資源稀缺型奶粉是重要發展方向，這對于布局上游山羊奶源養殖的企業來說是利好的。但對于企業來說，對待羊奶粉市場不應該一擁而上還應量力而為。

宋亮指出，在生產方面，由于羊乳清是羊奶酪的伴生物，但國內消費者對于羊奶酪的接受程度不高，導致國內羊乳清生產量較少，大多數情況下還是依賴進口。未來國內羊乳清的供應會增加，但國內奶羊規模化養殖目前是短板，因此還需要快速發展。

從目前來看，國內外的羊乳清并不多，但國內想涉足羊奶粉的品牌越來越多，加劇了上游資源的矛盾。由于羊奶粉的市場空間有限，如果企業扎堆推出羊奶粉，只會加劇行業的惡性競爭，對羊奶粉的產業發展是不利的。

宋亮認為，羊奶粉最主要的作用還是使用在營養保健產品方面，羊奶的功能性要比其他產品強，未來羊奶更多的還是向營養保健品方向發展。長期來看，在嬰幼兒奶粉方面羊奶粉僅僅是小眾產品，企業更應該將目光放在羊奶的成人營養保健產業方面，有條件的企業可以布局上游養殖業，建立起一批優質的奶源供應基地是當務之急。