“去年我們看到國內有大量倒奶現象，但我們不要忽略還有更大量的國外奶源進入國內，20萬噸拒收或者倒奶量相比進口1000萬噸補充奶源并不算多。這就說明中國消費需求還在，中國牛奶數量還不夠，目前只是進入一個新常態，我們也要平常心看待養牛業，從我個人角度我對奶業依然充滿信心。去年國內二胎政策又有新調整，我相信只要有人在，牛就在，乳制品消費市場也就在。”輝山乳業高級副總裁徐廣義在2015中國奶業發展國際論壇指出。

“ 談到奶價不得不提及養殖成本，中國養殖成本可謂全球最高。另外土地成本、運作資金成本也高，據我們了解美國流動資金和固定資產利率相比國內要低的多。以目前管理條件，中國的養殖成本比國外高不是由養牛人決定的，還有很多客觀成本因素影響。

我進入這個行業14年，中國進入系統性的供需平衡（或者系統性地倒奶殺牛現象）可以說是次，以前都是季節性、局部性的，現在預示著中國奶業開始進入一個真正的供需平衡階段。在我看來，最主要的還是我們要以一種什么樣的思路解決問題。作為產業鏈上上游養牛企業，我從自己主觀角度向大家分享牧場如何依靠科學管理提高牧場效益，應對當前奶業形勢。”

輝山高效牧場的管理模式

那么輝山是如何提高牧場競爭力呢？對此，徐廣義從如下方面進行了說明。

首先得從效率開始考慮，從頭抓起

如牧場選址要科學，統一建設模式，便于管理規劃。適度規模的牧場，既可享受到規模化效益，提高效率，又可以降低運營風險。

再者，重視飼料轉化效率

中國養殖目前成本上的優勢空間就是飼料成本。輝山所有的養殖區域都在遼寧，這個緯度氣候合適，適合發展飼料種植業務，輝山大量扭轉土地種植優質飼料，降低飼料本身的成本，保證了飼料品質。過去很多牧場對青貯的品質認識高度不夠，通過這幾年的經驗我們意識到青貯在整個飼料成本的優化方面有關鍵作用。輝山牧場還結合考慮泌乳牛單產及牛奶公斤飼料成本，建立數據庫利用互聯網技術、專業軟件長期跟蹤精準飼喂，實現投料的準確性。另外也與美國Dairy-one合作設立NIR飼料檢測實驗室。重視工作效率。農業的工作績效考核很難做，規模化牧場如何加入工時的概念，未來需要考量。輝山乳業建立責、權、利對等機制，使員工明白干好干壞的區別，提高員工積極性和工作效率。

另外，對“互聯網+”的應用，也急需加強和重視。整體來說，輝山乳業創新“種養結合”模式促進提升了牧場效益。雖然在中國土地扭轉成本高，但是國內牛場還有很大的操作空間。通過種養結合，循環發展，徹底解決環保問題，進一步提升牧場效益。

輝山乳業全產業鏈介紹

輝山乳業開創的“全產業鏈”模式，是一個奶源來自規模化自營牧場的大型乳制品企業。目前，輝山乳業已擁有近50萬畝苜蓿草及輔助飼料種植基地（14萬畝苜蓿基地和30萬畝玉米和燕麥種植基地）、50萬噸奶牛專用精飼料加工廠、超19萬頭純種進口奶牛、78座規模化自營牧場以及4座現代化乳品加工生產基地，同時也是中國的娟姍牛種群繁育基地。