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全國有奶山羊種羊場大小10多個，有云南、關(guān)中、膠東、豫中、唐山、晉中奶山羊基地，64個奶山羊基地縣，其中西農(nóng)薩能羊，在30年代引入中國，經(jīng)西北農(nóng)林科技大學(xué)的科學(xué)工作者多年培育，以適合我國氣候條件，西農(nóng)薩能羊體格大、產(chǎn)奶多、繁殖力強、遺傳性能穩(wěn)定、適應(yīng)性廣、改良地方品種效果顯著等特點而被推廣。中國市場的羊奶奶源主要集中在云南、陜西、山東等地。曾被命名為“奶山羊之鄉(xiāng)”的富平，奶山羊規(guī)模和羊乳產(chǎn)銷量均居全國之首。據(jù)統(tǒng)計，2013年底，富平縣存欄奶山羊45萬只，年產(chǎn)鮮羊奶13.5萬噸，全縣奶山羊產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值6.8億元。

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　羊奶的營養(yǎng)價值要高于牛奶，而且羊奶比牛奶更利于人體吸收。
　　1.羊奶中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致過敏的異性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不會引起胃部不適、腹瀉等乳制品過敏癥狀發(fā)生，是任何體質(zhì)的人都可以接受的乳制品。
　　2.羊奶的脂肪結(jié)構(gòu)與母乳相同，碳鏈短，不飽和脂肪酸含量高，呈良好的乳化狀態(tài)，多飲用也不會在體內(nèi)形成脂肪堆積。
　　3.羊奶中含有與母乳相近的豐富的礦物質(zhì)、微量元素、多種維生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。
　　4.羊奶中富含與母乳相同的上皮細胞生長因子(EGF)，對人體鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修復(fù)作用，能夠提高人體抵抗感冒等病毒侵害的能力，減少疾病的發(fā)生。

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