哺乳期母親的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)合理均衡，做到菜肴葷素搭配、糧食粗細(xì)搭配，應(yīng)多食肉、魚、蛋、奶、豆制品、新鮮蔬菜及時(shí)令水果。

和妊娠期一樣，乳母需要完全而平衡的膳食，尤其附有家務(wù)勞動(dòng)和參與社會(huì)工作時(shí)，應(yīng)更加需要滿足母子的需要。

1、能量:乳母對(duì)能量的需要量較大，一方面要滿足母體自身對(duì)能量的需要，另一方面要供給乳汁所含的能量和乳汁分泌過程本省消耗的能量。《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》建議母乳能量的推薦攝入值是在非孕育齡婦女的基礎(chǔ).上增加500kcal/日。

2、蛋白質(zhì):蛋白質(zhì)攝入量的多少，對(duì)乳汁分泌的數(shù)量和質(zhì)量的影響最為明顯。乳母膳食中蛋白質(zhì)量少質(zhì)差時(shí)，乳汁分泌量將大為減少，并動(dòng)用母乳組織蛋白以維持乳汁中蛋白質(zhì)含量的恒定。經(jīng)計(jì)算每日泌乳量750ml (均值)需要消耗蛋白質(zhì)13g,《中國(guó)居民膳營(yíng)養(yǎng)參考攝入量》建議乳母應(yīng)每日增加蛋白子20g， 達(dá)到每日85g， 并要保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入(優(yōu)質(zhì)蛋白來源:魚，瘦肉，奶，蛋，豆)

3、脂肪:脂類與嬰兒的腦發(fā)育有密切關(guān)系，尤其是其中的不飽和脂肪酸,例如DHA, (DHA主要存在于深海魚和魚油中)對(duì)中樞神經(jīng)的發(fā)育特別重要。但目前乳母脂肪推薦與成人一樣，膳食脂肪供給為總能量的20%-30%。

4、礦物質(zhì)

a)鈣: 人乳中鈣的含量較為穩(wěn)定，每天從乳汁中排出的鈣約為30mg,如乳母的鈣供給不足就會(huì)動(dòng)用自身骨骼中的鈣來滿足乳汁中鈣含量，導(dǎo)致乳母出現(xiàn)腰腿酸痛,抽搐，甚至發(fā)生骨質(zhì)軟化癥。為保證乳汁中正常的鈣含量，并維持母體鈣平衡，應(yīng)增加母乳鈣的攝入量。母乳鈣適宜攝入量為1200mg/d,除多食用富含鈣質(zhì)的食物(如乳類豆類以及其制品)外，也可用鈣劑、骨粉等補(bǔ)充。

b) 鐵:盡管鐵不能通過乳腺進(jìn)入乳汁，一般情況下，母乳也沒有月經(jīng)失鐵，但哺乳期仍需要鐵較高的膳食鐵的補(bǔ)充，目的是恢復(fù)孕期鐵丟失,(胎兒鐵儲(chǔ)備和產(chǎn)時(shí)出血)建議膳食鐵適宜攝入量為25mg/d

c)碘和鋅: 乳汁中碘和鋅的含量受乳母膳食影響，且這兩種微量元素與嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育及免疫功能關(guān)系較為密切。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦乳母碘和鋅的攝入量分別為: 200ug/d 和21.5mg/d，均高于非孕婦女。

5、維生素

a) 維生素A除母體的需要外，乳汁中的維生素A含量約為61μg●100ml-1,并比較穩(wěn)定。我國(guó)建議標(biāo)準(zhǔn)為在供給母體1000μ g視黃醇當(dāng)量的基礎(chǔ)上，再增加200μg。FAO/WHO建議增加1500IU 的維生素A。

b) 硫胺素與核黃素(B1 B2) 乳母需要合適的各種水溶性維生素，乳母的硫胺素?cái)z入

量充足時(shí)，助于乳汁的分泌。人乳中這兩種維生素的含量分別每100ml 為0. 014mg及0.037mg,故FAO/WHO建議額外增加硫胺素0.3mg，核黃素0.3mg。我國(guó)的建議標(biāo)準(zhǔn)兩者均額外約增加0. 8mg。按總供應(yīng)量計(jì)，F(xiàn)AO/WHO 建議硫胺素供給為1. 4mg，核黃素為1. 5mg。1988 年我國(guó)建議的標(biāo)準(zhǔn)二二者均為2. 1mg。

c) 其它維生素乳汁中維生素的含量在一- 定的范圍內(nèi)可反映乳母攝食水平。維生素C 就是其中之一，在正常的膳食條件下,乳汁中維生素C的含量平均每100ml為5. 2mg,此值與蔬菜供給良好的乳母所測(cè)定的結(jié)果-致。但如果蔬菜水果攝入不足，又無其它維生素C的來源，則母乳中維生素C的含量可降低至很低。如以母乳中維生素C每日排出為40mg計(jì)，則此量需額外補(bǔ)充。我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)原有供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)上，加40mg,即總共為每天100mg。其它有關(guān)的維生素，如B12也少量存在于乳，每100ml含量為0. 03μg，故有的國(guó)家認(rèn)為需每日增加1μg。此外，按上述方法測(cè)知，維生素E需額外增加3IU，尼克酸4mg，葉酸200μg,吡哆醇0.5mg，方能滿足授乳的要求。

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