日前，衛生部正式公布生乳等66項新乳品安全國家標準，這將對百姓乳品安全消費起到至關重要的作用。據悉，新國標提高了乳品安全國家標準的科學性，形成了統一的乳品安全國家標準體系。

嬰幼兒食品規范多

據了解，在66項食品安全新國標中，有關嬰幼兒食品的達29項，對嬰兒配方食品、嬰兒輔助食品的原料、安全標準以及嬰兒食品和乳品中各項營養素的測定等都進行了嚴格的規范。特別是對近年來食品廠家熱衷“攀比”的可選擇性添加的DHA(二十二碳六烯酸)、膽堿等成分，也作出了限量要求。此外，國標還嚴格規范嬰兒食品標簽，不允許使用“母乳化”、“人乳化”等字樣，包裝上也不允許出現嬰兒和婦女形象，還要注明“對于0～6個月的嬰兒最理想的食品是母乳”等。記者昨天走訪本市多家大型超市和孕嬰商品連鎖店時了解到，目前不符合新國標的現象確實存在，有些知名品牌在嬰兒配方乳粉的包裝圖案上打起擦邊球，大量使用類似嬰兒的卡通形象，部分進口嬰兒食品甚至連營養成分和適用人群都沒有標注。很多“新手”家長們也對此顧慮重重，期待新國標實施后，孩子能夠吃得更安心。

嚴格規范乳制品

除了對嬰幼兒乳制品嚴格把關外，新國標也對面向成人的乳制品加強了規范。特別是對巴氏殺菌乳、發酵乳、煉乳、奶油、奶酪、乳粉等日常消費的乳制品，均在原材料、營養成分、污染物、微生物限量以及相關檢測方法進行嚴格規范。其中對發酵乳等產品，要求使用乳粉生產的發酵乳，必須在醒目位置明顯標注“復原乳”、“復原奶”等字樣，而對于煉乳等產品，還要求明確標注“不能作為嬰幼兒的母乳代用品”或類似警示語。記者在采訪中了解到，很多消費者在選購乳制品時，都會從原料、營養成分、健康安全等方面“深思熟慮”，甚至有消費者告訴記者，為了選購一款放心酸奶，在超市對比了半個多小時。記者走訪多家超市的乳制品專柜時也發現，大多數品牌產品盡管看上去都差不多，但是仔細對比察看包裝標注后不難發現，各種原料配比、成分含量都不盡相同，產品執行的標準也不一樣。有些價位較高的新產品一味突出新口味、新概念，但無論是含乳量還是原料中的鮮乳比例都不高。

乳品安全備受關注

大到2008年的“三聚氰胺事件”，小到嬰兒奶粉價格的每一次波動，乳品市場一直牽動著消費者關注的目光。據了解，近年來隨著人們生活質量的提高和飲食結構的多元化發展，乳制品特別是鮮奶、酸奶、奶酪以及嬰幼兒配方奶粉等的消費需求都相當旺盛。有乳品行業資深人士接受記者采訪時表示，乳制品已經成為日常生活中最重要的食品之一，乳制品的安全與每一位消費者都息息相關。66項新國標的實施，將為百姓撐起乳品消費的“保護傘”。與此同時，國標實施后在生產和流通環節的監管也將顯得十分關鍵。此外，保障百姓乳品消費安全、凈化規范乳品市場，生產流通企業的誠信自律也不容忽視。有消費者接受采訪時就表示，以前考慮到營養配比和安全等因素，給孩子買奶粉常常選擇從國外購買，但隨著國內奶粉市場越來越規范，對國內的奶粉也更有信心，選購將全面“回歸”。