在歐美國(guó)家，山羊奶被視為乳品中精品，羊奶的售價(jià)更是牛奶的7倍，稱(chēng)作“貴族奶”。羊乳在歐美市場(chǎng)上目前占有85%的市場(chǎng)份額。

山羊奶的優(yōu)點(diǎn)：

1. 羊奶更易消化吸收。羊奶的脂肪顆粒與蛋白質(zhì)顆粒體積只有牛奶的三分之一，又含有比牛奶高一倍的不飽和脂肪酸，呈良好的乳化狀態(tài)，羊奶比牛奶含有更多的α-乳清蛋白，其蛋白質(zhì)凝塊更細(xì)膩且軟，更容易直接被小腸消化吸收利用。和牛奶相比，羊奶更容易消化，吸收率更高，嬰兒對(duì)羊奶的消化率可達(dá)94%以上！

2. 羊奶可以避免大部分牛奶蛋白引起的過(guò)敏癥。牛奶中的某些蛋白質(zhì)如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是主要的過(guò)敏源。一般情況下，這兩種蛋白質(zhì)不易被人體消化吸收。就容易引起過(guò)敏反應(yīng)。羊奶的酪蛋白結(jié)構(gòu)與牛奶中的不同：牛奶中α-S1酪蛋白含量占總蛋白的43%，而山羊奶只占3%，其次，山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，較牛奶更容易被消化吸收。因此，對(duì)牛奶過(guò)敏和體質(zhì)較弱的人群完全可以接受羊奶。0-6個(gè)月的嬰兒是最最敏感的時(shí)期，羊奶也更適合嬰幼兒飲用。

3. 羊奶可以增加人體的抗病能力。羊奶中含有在母乳中才含有的活性因子——上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子（EGF），有益于上皮黏膜細(xì)胞的生成，增強(qiáng)人體的抗病毒能力。羊奶還含有很高的免疫球蛋白及各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，其配比和結(jié)構(gòu)與母乳最接近，可增強(qiáng)人體免疫力、減少疾病的發(fā)生、對(duì)提高人體抗病毒能力有特別的幫助 。

4. 羊奶的營(yíng)養(yǎng)成分在自然界中最近似母乳。

① 羊奶中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致過(guò)敏的異性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不會(huì)引起胃部不適、腹瀉等乳制品過(guò)敏癥狀發(fā)生，是任何體質(zhì)的人都可以接受的乳制品。

② 羊奶的脂肪結(jié)構(gòu)與母乳相同，不會(huì)在體內(nèi)形成脂肪堆積，長(zhǎng)期飲用不會(huì)發(fā)胖。相比呈弱酸性的牛奶，羊奶呈弱堿性，更近似于母乳的酸堿度。

③ 羊奶中含有與母乳相同的豐富的礦物質(zhì)元素、微量元素、多種維生素、等，鈣、磷、鐵的含量和吸收率也高于牛奶。對(duì)保護(hù)視力，恢復(fù)體能有好處。是最接近人奶的乳品，被國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界譽(yù)為“奶中之王”。  

諾貝爾專(zhuān)家們多次追蹤對(duì)比發(fā)現(xiàn)，從嬰兒期開(kāi)始就喝羊奶的孩子其智力發(fā)育、牙齒發(fā)育、身體靈活性、協(xié)調(diào)性都比喝牛奶的孩子指數(shù)更高。所以，無(wú)母乳的嬰幼兒家長(zhǎng)可以考慮選擇適合自己寶寶年齡段的配方羊奶粉哺乳。