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牛肉的營養(yǎng)價值高，古有“牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪”之說。它含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。 西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等，有利于人的生長發(fā)育。

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